Catálogo de abatidores multifunción de carro profesionales
El Afinox Infinity/Start40 Compact es un abatidor multifunción de carro diseñado para negocios de hostelería con elevados volúmenes de producción.
Este modelo permite realizar procesos de abatimiento rápido y congelación rápida con capacidades de hasta 110 kg en abatimiento y 95 kg en congelación, ofreciendo compatibilidad con diferentes configuraciones de carros GN y EN.
La versión Compact incorpora una unidad integrada de 4 Hp situada en el techo, facilitando la instalación y eliminando costes de montaje.
Características técnicas del INFINITY/START40 COMPACT
- Capacidad de abatimiento: 110 kg.
- Capacidad de congelación: 95 kg.
- Ciclo de abatimiento: +90°C / +3°C en 90 minutos.
- Ciclo de congelación: +90°C / -18°C en 240 minutos.
- Refrigerante: R452.
- Carro GN 1/1: 2 unidades (opcional).
- Carro GN 2/1: 1 unidad (opcional).
- Carro EN 400x600: 2 unidades (opcional).
- Carro EN 800x600: 1 unidad (opcional).
Funciones disponibles según versión
Infinity
- Abatimiento rápido de la temperatura.
- Congelación rápida.
- Descongelación rápida y controlada.
- Fermentación controlada de productos a hornear.
- Cocción a baja temperatura.
- Conservación.
- Multilevel manual.
- Regeneración y mantenimiento caliente.
- Ciclos combinados.
- Control de humedad.
- Filtro de serie.
- Información HACCP.
- Vídeos demostrativos en pantalla.
- Conexión USB.
- WiFi.
- Bluetooth.
- GSM.
Start
- Abatimiento rápido de la temperatura.
- Congelación rápida.
- Descongelación rápida y controlada.
- Conservación.
- Multilevel manual.
Dotaciones y equipamiento
- Panel Touch Screen de 9”.
- Programas memorizados para cada tipo de producto.
- Ciclos manuales.
- Vídeos tutoriales visibles desde la pantalla.
- Conexión USB para descarga de datos HACCP.
- Rampa inox incluida de serie.
- Nuevo diseño de panel de mandos.
- Mandos simples, claros e intuitivos.
¿Necesitas un abatidor preparado para trabajar con carros completos?
Cuando la producción se realiza mediante carros de gran capacidad, resulta fundamental disponer de equipos capaces de procesar grandes volúmenes de producto en cada ciclo.
Cocinas centrales, colectividades, catering, hospitales o centros de producción alimentaria necesitan soluciones capaces de trabajar directamente con carros completos para optimizar tiempos y movimientos internos.
Infinity/Start40 Compact: gran capacidad en formato de carro
El Infinity/Start40 Compact permite trabajar con diferentes configuraciones de carros GN y EN, facilitando la integración dentro de distintos entornos de producción.
Su capacidad de hasta 110 kg en abatimiento y 95 kg en congelación lo convierte en una solución destinada a producciones intensivas donde la productividad y la organización son factores clave.
Además, la versión Compact incorpora una unidad integrada de 4 Hp situada en el techo, diseñada para simplificar la instalación.
¿Qué debes tener en cuenta para elegir el abatidor que realmente necesitas?
Antes de elegir un abatidor de carro profesional conviene analizar:
- Kilogramos de producción por ciclo.
- Tipo de carro utilizado en la instalación.
- Necesidad de funciones avanzadas.
- Espacio disponible para la instalación.
- Volumen diario de producción.
- Necesidades de trazabilidad y gestión HACCP.
En instalaciones con elevados volúmenes de trabajo, la capacidad del carro y las funciones disponibles suelen ser factores determinantes.
¿Por qué lo recomienda EquipoH?
En EquipoH recomendamos el Infinity/Start40 Compact a negocios que trabajan con grandes producciones y necesitan un equipo capaz de gestionar importantes volúmenes de producto mediante carros completos.
Su capacidad de abatimiento y congelación, junto con las funciones avanzadas disponibles en la versión Infinity, permiten adaptarse a distintos tipos de producción profesional.
Es una solución especialmente interesante para cocinas centrales, colectividades, catering, hospitales y restauración organizada.
Sobre el fabricante
Afinox desarrolla soluciones profesionales para la conservación y gestión térmica de alimentos destinadas a gastronomía, panadería, pastelería y heladería.
La gama STARTX está enfocada en los procesos esenciales de abatimiento y congelación rápida, mientras que la gama InfinityX incorpora funciones adicionales y una gestión más avanzada.
¿Tienes dudas sobre si este modelo es el adecuado para tu cocina? Escríbenos por el chat. En EquipoH no vendemos por vender, prescribimos lo que funciona.
