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Horno de brasa Pira Charcoal 90 Lux AB con parrilla profesional de carbón, diseñado para restaurantes de gran capacidad que buscan máxima producción y sabor auténtico a la brasa. Permite cocinar hasta 110 kg por hora para unos 140 comensales, combinando horno y parrilla en un equipo robusto para servicios intensivos.
Ideal para steakhouses, parrillas y restaurantes de alto volumen.
El horno de brasa Pira Charcoal 90 Lux AB está diseñado para cocinas profesionales que requieren máxima capacidad de producción y rendimiento constante durante servicios intensivos. Este modelo combina la potencia de una parrilla de carbón vegetal con la eficiencia térmica de un horno cerrado, permitiendo cocinar grandes cantidades de alimentos con el auténtico sabor de la brasa.
Este horno trabaja 100 % con carbón vegetal, aportando un aroma y sabor característicos muy valorados en restaurantes especializados en carnes a la brasa. Con una capacidad de producción de hasta 110 kg por hora, puede atender aproximadamente 140 comensales por servicio, lo que lo convierte en una excelente opción para restaurantes de gran volumen.
El sistema Piracold, integrado en el recogedor de grasas, mejora la seguridad durante el cocinado y facilita la gestión de aceites y jugos. Además, el horno incorpora regulador de aire y sistema de cortafuegos, lo que permite controlar la combustión del carbón y trabajar con mayor seguridad en cocina profesional.
La puerta frontal con cristal panorámico permite controlar el proceso de cocción sin necesidad de abrir el horno, reduciendo pérdidas de temperatura y mejorando la eficiencia energética.
Características técnicas horno Pira 90 LUX ABCapacidad bandejas GN:
Accesorios incluidos:
¿Necesitas un horno de brasa para grandes volúmenes de producción?Cuando un restaurante basa su propuesta gastronómica en carnes a la brasa o parrilla, el horno se convierte en el corazón de la cocina. En horas punta es imprescindible disponer de un equipo capaz de mantener temperaturas altas durante muchas horas y producir grandes cantidades sin perder calidad.
El Pira 90 Lux AB está diseñado para ese tipo de restaurantes: cocinas con gran volumen de servicio donde la brasa es protagonista.
Pira 90 Lux AB: máximo rendimiento para cocinas profesionalesEste horno combina las ventajas de una parrilla tradicional con la eficiencia de un horno cerrado, permitiendo sellar carnes rápidamente, mantener su jugosidad y potenciar el sabor característico del carbón vegetal.
El sistema Piracold facilita la gestión de grasas durante la cocción, mientras que el regulador de aire y los cortafuegos integrados permiten controlar la combustión y mejorar la seguridad durante el servicio.
Gracias a su gran superficie de parrilla, el horno permite trabajar con múltiples elaboraciones al mismo tiempo, algo fundamental en cocinas de alto volumen.
¿Lo ves demasiado grande para tu cocina?Elegir el tamaño adecuado de horno de brasa depende principalmente del volumen de comensales y de la presencia de platos a la brasa en la carta.
Para restaurantes con alto número de servicios o con gran demanda de carnes a la brasa, un horno de mayor capacidad como el Pira 90 Lux AB permite evitar cuellos de botella en cocina y mantener un ritmo de producción constante.
¿Qué debes tener en cuenta para elegir el horno de brasa que realmente necesitas?Número de comensales por servicio
Producción necesaria en horas punta
Espacio disponible en cocina
Tipo de restaurante (parrilla, steakhouse, restaurante gastronómico)
Sistema de extracción y ventilación
¿Por qué lo recomienda EquipoH?En EquipoH conocemos la maquinaria profesional desde el punto de vista técnico y sabemos qué equipos funcionan realmente en cocina.
El Pira 90 Lux AB es un horno robusto, fiable y diseñado para trabajar durante largas jornadas con gran volumen de producción. Permite obtener un sabor auténtico a la brasa, mantener ritmos de servicio elevados y trabajar con seguridad.
Es especialmente recomendable para steakhouses, parrillas, restaurantes especializados en carnes o restaurantes gastronómicos con cocina a la brasa.
tu cocina.
Sobre el fabricante: PIRA CHARCOAL OVENSPira Charcoal Ovens es un fabricante especializado en hornos de brasa profesionales para hostelería, reconocido internacionalmente por la calidad y durabilidad de sus equipos. Sus hornos están diseñados para trabajar exclusivamente con carbón vegetal, garantizando una cocción auténtica y un alto rendimiento en cocinas profesionales.
En EquipoH no te decimos lo que suena bien. Te recomendamos lo que sabemos que funciona en cocina real, con presión real, con equipos que tienen que rendir sí o sí.
¿Lo vemos juntos? Escríbenos en el chat, y te asesoramos como si fuéramos parte de tu equipo.
Molt content amb la decisió. Boníssima calitat
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