Horno eléctrico industrial Lainox Sapiens 201 VAPOR DIRECTO

Catálogo de hornos eléctricos industriales

Horno eléctrico LAINOX modelo SAPIENS 201 de capacidad 20GN 1/1 ideal para los amantes de máquinas sencillas de uso pero sin renunciar a la tecnologia de cocción.

Ideal para hosteria, colectividades y gran producción.

• Horno capacidad: 20 GN 1/1
  
• Distancia entre guias: 70mm
• Medidas exteriores: 960x825x1815mm
• Potencia conectada: 31.8kW.
• Alimentación 3N AC 400. 
• MODELO CON VAPOR DIRECTO
  
• 90 programas de cocción probados y memorizados con posibilidad de memorizar 99 programas de cocción en secuencia automática (hasta 4 ciclos).
• AUTOCLIMA® sistema automático de medición y control del porcentaje de humedad en la cámara de cocción. Administra automáticamente el clima perfecto en la cámara de cocción. Temperatura y control automático de la humedad siempre ideales de acuerdo al alimento que se debe cocinar. Jugosidad y blandura aseguradas también para la puesta en temperatura de productos cocinados anteriormente.
• FAST-DRY® sistema de deshumidificación rápida de la cámara de cocción. Gracias al sistema patentado Fast Dry® (sistema de deshumidificación activa de la cámara de cocción) se obtiene el crocante perfecto y el gratinado de fritos, asados, postres, pan también con cargas llenas. Uso de la capacidad de carga al 100%
• Autodiagnóstico de control funcional antes y durante el uso del equipo, con indicación escriptiva y acústica de las posibles anomalías.
• Autoreverse (inversión automática del sentido de rotación del ventilador) para una perfecta
• uniformidad de cocción.
• ECOSPEED - En función de la cantidad y el tipo de producto, Sapiens optimiza y controla el suministro de energía, mantiene siempre la temperatura justa de cocción evitando las oscilaciones.
• ECOVAPOR - Con el sistema ECOVAPOR se consigue una reducción de los consumos de agua y energía gracias al control automático de la saturación de vapor en la cámara de cocción.
• GREEN FINE TUNING - Nuevo sistema de modulación del quemador e intercambiador de alta
• eficiencia para evitar derroches de potencia y reducir las emisiones nocivas.