Catálogo de hornos eléctricos industriales
Podrás preparar todo tipo de elaboraciones. A la plancha. Al vapor. A la parrilla. Al vacío. Puede ahumar, asar, hornear, freír, gratinar, pochar, rehogar y regenerar. Puede preparar pescados, carnes, aves, verduras, elaboraciones de huevo, panadería, repostería y postres.
Horno eléctrico industrial Distform MyChef CONCEPT COMPACT con capacidad para 6GN 2/3 y las siguientes características:
Características técnicas Horno eléctrico industrial Distform MyChef CONCEPT COMPACT
- Horno eléctrico de convección.
- Capacidad: 6GN 2/3.(prof. 40mm) / 12 GN 2/3 (prof 20mm)/4 GN 2/3 (prof. 65mm)
- Medidas exteriores: 520 x 623 x 662 mm
- Comidas por dia: 20-80
- Potencia: 5,6 kW.
- Acometida de agua: R 3/4"X2
- Desagüe: DN40
- Peso: 60 Kg.
- Tensión (V/N/Hz): 230/L+N/50-60 ó 230/3L/50-60 ó 400/3L+N/50-60.
- 3 modos de cocción:
Convección (de 30º a 300ºC)
Mixto: convección + vapor (de 30º a 300ºC)
Vapor saturado (de 30º a 130ºC) - Cocción con sonda al corazón. Con conector Plug&Play para sonda monopunto, multipunto o sous-vide indistintamente.
- Preheat & Cooldown. Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción
- MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los
sistemas tradicionales de boiler o inyección directa - SmartClima Plus. Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en
función del tipo y cantidad de alimentos. - DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja
presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos. - SmartWind. Cocciones más rápidas y totalmente homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del
sentido de giro y de las 4 velocidades de las turbinas: 4 velocidades. - 9 Teclas de acceso rápido a programas o ciclos de lavado guardados
- Programas + Fases de cocción en cada programa 108 + 5
- NightWatch. Continúa automáticamente una cocción nocturna justo en el punto donde se paró tras un corte
en el suministro
MyCare. Sistema automático de limpieza inteligente: 4 niveles + aclarado. - Pantalla LCD panorámica de 6,5 pulgadas
- Visualización digital de los valores de temperatura, valores efectivos y seleccionados
- Conexión USB para la actualización del equipo y registro de datos HACCP
- Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados y completamente soldada (desagüe con sifón integrado)
- Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración
- Puerta de doble cristal bajo emisivo, abatible y de fácil limpieza
- Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta
- Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano
- Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua
Kit de 1ª instalación INCLUIDO: Accesorios para una rápida y fácil conexión de entrada y salida de agua. Incluye 5 pastillas CleanDuo para usar el horno inmediatamente.
- Detergente CleanDuo: Contenedor con 50 pastillas de detergente y abrillantador de doble acción concentrada.
- 1 unidad MYCHA063 76 €
- Pack de 4 unidades MYCHA354 298 €
- Pack de 24 unidades MYCHA355 1.751 €
- OPCIONAL BAJO PEDIDO: (solicítanos pedido personalizado para poder aplicarte descuentos en los opcionales y darte el mejor asesoramiento)
- UltraVioletSteam: VAPOR LIBRE DE PATÓGENOS INCLUSO A BAJA TEMPERATURA 340€.
- TSC: UNICO SISTEMA PATENTADO QUE ASEGURA ESTABILIDAD TERMICA SIN A PENAS OSCILACIONES PARA COCCIONES A BAJA TEMPERATURA. 290€
Solicítanos presupuesto personalizado, y cotizaremos de forma global tu horno Mychef con descuentos en todo y todos los complementos que necesites; SOLICITA PRESUPUESTO PERSONALIZADO
| Dimensiones (Ancho x Profundidad x Altura) | 520x623x662 |
