Catálogo de barbacoas profesionales 

La barbacoa profesional Pira BBQ M150 es una solución pensada para restaurantes que buscan cocinar con brasa abierta manteniendo un alto nivel de producción y control en cocina.

Este tipo de barbacoa permite trabajar directamente con carbón vegetal, aportando el sabor auténtico de la brasa y una experiencia gastronómica muy valorada en restaurantes especializados en carnes, parrillas y cocina tradicional.

Su diseño robusto y su estructura profesional permiten trabajar durante servicios intensivos manteniendo estabilidad térmica y versatilidad en cocina.

Además, su sistema modular permite adaptar la barbacoa a diferentes técnicas culinarias mediante el uso de distintos accesorios.

 Características técnicas de BBQ-M150

• Recomendado para: 200 comensales
• Tiempo de encendido: 30 min aprox
• Consumo de carbón por servicio: 10 a 14 kg
• Consumo máximo diario (servicio continuo): 30 a 42 kg
• Autonomía por carga: 8 horas
• Producción por hora: 80 kg/h aprox
• Temperatura de trabajo: 180 a 350 ºC
• Potencia térmica equivalente: 7 kW
• Medidas parrilla: 780 x 618 mm
• Peso neto: 410 kg

Funcionamiento:

• Combustible: carbón vegetal
• Sistema de parrillas intercambiables
• Diseño robusto para uso profesional

Accesorios incluidos

• Atizador
• Pinzas tenedor
• 2 parrillas acanaladas

Accesorios opcionales

• La barbacoa permite múltiples configuraciones para ampliar sus posibilidades culinarias:
• Media parrilla de varilla
• Media parrilla acanalada
• Media plancha
• Asador rotatorio
• Kit soporte para asador
• Asa auxiliar para asador
• Soporte para paella
• Kit soporte para pinchos
• Pinchos
• Pala carbonera
• Mesas laterales
• Pinzas profesionales para carne

Esto permite adaptar la barbacoa a diferentes estilos de cocina profesional.

 ¿Necesitas una barbacoa profesional para cocina a la brasa abierta?

En restaurantes especializados en parrilla o carnes a la brasa, trabajar con fuego abierto aporta una experiencia gastronómica diferencial.

Sin embargo, para mantener productividad y estabilidad en cocina es necesario trabajar con maquinaria diseñada específicamente para hostelería.

Una barbacoa profesional permite:

• controlar mejor el carbón

• trabajar diferentes zonas de calor

• mantener producción constante en horas punta

 Pira BBQ M150: máxima capacidad para cocina a la brasa

La Pira BBQ M150 está diseñada para restaurantes con gran volumen de clientes que necesitan una gran superficie de parrilla.

Su diseño permite:

• cocinar grandes cantidades de producto simultáneamente

• trabajar con diferentes parrillas según el alimento

• mantener el control del fuego durante todo el servicio

Con una producción aproximada de 80 kg por hora, es una herramienta ideal para parrillas, asadores y restaurantes especializados en carne a la brasa.

 ¿Las barbacoas abiertas generan mucho humo?

Es una preocupación habitual en hostelería.

Por eso es importante trabajar con barbacoas profesionales diseñadas para extracción industrial, que permiten controlar el flujo de aire y la combustión del carbón.

Con una instalación adecuada de campana extractora, este tipo de barbacoa puede funcionar perfectamente en cocina profesional.

 ¿Qué debes tener en cuenta para elegir la barbacoa profesional que realmente necesitas?

• número de comensales en servicio punta

• tipo de producto que se va a cocinar

• volumen de producción necesario

• espacio disponible en cocina

• sistema de extracción de humos

 ¿Por qué lo recomienda EquipoH?

En EquipoH conocemos bien la maquinaria de hostelería, y sabemos que una barbacoa profesional debe ser robusta, eficiente y versátil.

Recomendamos la Pira BBQ M150 porque:

• permite trabajar con brasa abierta real

• ofrece gran superficie de parrilla

• está diseñada para uso intensivo

• permite múltiples configuraciones mediante accesorios

Es una máquina perfecta para restaurantes especializados en parrilla y cocina a la brasa.

 Sobre el fabricante: PIRA CHARCOAL OVENS

Pira Charcoal Ovens es un fabricante especializado en hornos de brasa profesionales para hostelería, reconocido internacionalmente por la calidad y durabilidad de sus equipos. Sus hornos están diseñados para trabajar exclusivamente con carbón vegetal, garantizando una cocción auténtica y un alto rendimiento en cocinas profesionales.

En EquipoH no te decimos lo que suena bien. Te recomendamos lo que sabemos que funciona en cocina real, con presión real, con equipos que tienen que rendir sí o sí.

¿Lo vemos juntos? Escríbenos en el chat, y te asesoramos como si fuéramos parte de tu equipo.