ARMARIO MIXTO CONFIGURACIÓN VARIABLE GASTRONORM (GN1/1) - (GN2/1) OSCAR ZARZOSA G-1000-PX

Catálogo de armarios GN configuración variable para pescado

El G-1000-PX GN 1/1 es la solución definitiva para la conservación de pescado y marisco en un solo equipo profesional. Su diseño inteligente ofrece dos compartimentos independientes, con temperaturas ajustadas específicamente a las necesidades del producto del mar: 0/+5 ºC para conservación de pescado fresco, y -2/+5 ºC para producto más delicado o semiultracongelado.

Con una estructura compacta pero robusta, este armario vertical asegura higiene, control térmico y eficiencia operativa.

Características técnicas del G-1000-PX (GN 1/1)

• Medidas (mm): 1275 x 730 x 2000

• Temperatura de trabajo: 0/+5 ºC (comp. 1) y -2/+5 ºC (comp. 2)

• Volumen total: 580 + 275 L

• Estantes GN 1/1 (325 x 530 mm): 9

• Estantes GN 2/1 (650 x 530 mm): 0

• Juegos de guías: 15

• Puertas anchas: 1

• Puertas estrechas: 1

• Sistema de refrigeración: Forzado

• Tensión / Frecuencia: 230V / 50Hz

• Clase climática: 4

• Consumo energético anual (AEC): 879 / 1.172 kWh

• Potencia eléctrica: 210 W + 240 W

• Clasificación energética: E / D

• Gas refrigerante: R-290

¿Necesitas conservar pescado en las condiciones perfectas?

Este armario está pensado para profesionales que trabajan a diario con producto fresco del mar y necesitan evitar contaminación cruzada, humedad excesiva o fluctuaciones térmicas. El compartimento con temperatura negativa es ideal para mariscos más sensibles, cefalópodos o pescados que requieren una conservación más controlada.

Nevera mixta de configuración variable G-1000-PX: doble compartimento, doble seguridad

Gracias a su configuración variable, este armario te permite organizar el pescado según el punto de uso. ¿Recién recibido del mercado? A 0 ºC. ¿Producto que no se va a servir hoy? A -2 ºC. Todo sin mezclar olores ni manipular el resto del producto.

Además, su diseño GN 1/1 permite bandejas estándar, optimizando los procesos de carga, limpieza y trabajo en cocina.

Esta diferenciación te permite cumplir normativas sanitarias, mantener calidad y reducir mermas por temperatura incorrecta.

¿Qué debes tener en cuenta para elegir un armario para pescado?

• Que tenga compartimentos separados si se manipulan especies distintas.

• Temperatura específica para pescado: 0 ºC o ligeramente negativa.

• Materiales interiores higiénicos y fáciles de limpiar.

• Evaporación controlada para evitar escarcha o acumulación de humedad.

• Compatibilidad GN 1/1 para facilitar organización en cocina.

Perfecto para restaurantes de producto, pescaderías, hoteles o cualquier cocina profesional que maneje producto marino.

¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque combina dos equipos en uno, permitiendo al cocinero trabajar con orden y precisión. En nuestras instalaciones vemos que quien lo prueba, reduce mermas, mejora higiene y organiza mucho mejor su trabajo diario.

Sobre Oscar Zarzosa

Oscar Zarzosa ha desarrollado esta línea específica para pescado con conocimiento profundo del sector Horeca. Este modelo es el resultado de escuchar al chef profesional y diseñar para su operativa diaria. En EquipoH, lo prescribimos con total confianza.

¿Trabajas con pescado y no encuentras el equipo ideal?

Escríbenos y te ayudamos a decidir si este armario puede marcar la diferencia en tu cocina.