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Armario refrigerado Docriluc CAERP-401. Pensado para carnes y pescados, con control fino de temperatura y almacenamiento mixto. Ideal para cocinas profesionales con producto fresco.
El modelo CAERP-401 de Docriluc ha sido desarrollado específicamente para la conservación de carnes y pescados frescos en condiciones óptimas. Su rango de temperatura de -5°C a -1°C lo hace ideal para mantener estos productos sin llegar a congelarlos, conservando textura, sabor y seguridad alimentaria.
Pensado para cocinas de colectividades, restaurantes, obradores, carnicerías o pescaderías, este equipo responde a los estándares más exigentes en materia de refrigeración específica.
Características técnicas del CAERP-401
¿Trabajas con carnes o pescados frescos y necesitas conservarlos al detalle?Este equipo no es un armario convencional. El CAERP-401 está diseñado para aquellos profesionales que manejan producto fresco delicado y necesitan evitar cualquier tipo de deterioro, tanto en sabor como en seguridad alimentaria. El modelo viene equipado con 5 estantes y 5 cajones, una combinación que optimiza la organización y separación de productos, algo esencial en el trabajo diario con frescos. Esto permite evitar contaminaciones cruzadas y facilita el control de stock.
¿Qué debes tener en cuenta para elegir un armario para carnes y pescados?No. Las carnes y los pescados requieren un rango térmico muy concreto. Un armario común puede estar entre 0 °C y +8 °C, lo que acelera la degradación del producto. El CAERP-401 mantiene el frío seco justo por debajo de 0°C, ideal para frescos de alta rotación sin congelación.
¿Por qué lo recomienda EquipoH?Porque no todos los productos frescos pueden conservarse igual, y quien trabaja con carne o pescado lo sabe. Este modelo es perfecto para cocinas profesionales, obradores o zonas de preparación donde el control térmico fino es clave. Lo recomendamos por su potencia, organización interna y rango térmico especializado.
Sobre el fabricante: DOCRILUCDOCRILUC es sinónimo de ingeniería española de refrigeración industrial, con décadas fabricando equipos robustos, versátiles y adaptados a las necesidades reales de hostelería y alimentación profesional.
EquipoH solo prescribe DOCRILUC cuando sabemos que encaja perfectamente con las necesidades del cliente.
En EquipoH no te decimos lo que suena bien. Te recomendamos lo que sabemos que funciona en cocina real, con presión real, con equipos que tienen que rendir sí o sí.
Y por eso, si gestionas una cocina con mucho en juego, este armario te conviene.
¿Lo vemos juntos? Escríbenos en el chat, y te asesoramos como si fuéramos parte de tu equipo.
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