Cocedor de presión a vapor Hobart 2228 GTP con doble cámara y alta producción

Catálogo de cocedores de presión a vapor industriales

El cocedor de presión a vapor Hobart 2228 GTP está diseñado para entornos donde la producción es constante y exigente. Su sistema de doble cámara permite trabajar simultáneamente diferentes elaboraciones, optimizando tiempos y mejorando la eficiencia en cocina profesional.

Con capacidad de hasta 800 raciones por hora y cocción a vapor seco, garantiza resultados homogéneos, saludables y con máxima conservación de nutrientes.

 Características técnicas del HOBART 2228 GTP

• Producción: hasta 800 raciones/hora
• 2 cámaras de cocción:
  • Bandejas GN 1/2 hasta 138 mm
• 3 niveles de presión:
  • Sin presión: 50-99 ºC
  • 0,5 bar: aprox. 110 ºC
  • 1 bar: aprox. 118 ºC
• Pantalla digital de presión y temperatura
• Indicador de tiempo restante
• Sistema de detección de fallos
• Descongelación automática
• Extractor de vapor con condensador integrado
• Drenaje automático del calderín
• Programa de autolimpieza automática
• Preparado para sonda corazón
• Conexión a sistema de optimización
• Sistema HACCP con memoria de datos

¿Necesitas un cocedor de presión a vapor compacto pero de uso intensivo?

En cocinas de alto volumen, cada minuto cuenta. Necesitas equipos que respondan sin fallos, que mantengan la calidad constante y que permitan gestionar picos de producción sin estrés.

Este tipo de cocedor está pensado para chefs y responsables de cocina que trabajan en colectividades, hospitales o catering, donde la eficiencia y la seguridad alimentaria son clave.

Hobart 2228 GTP: rendimiento industrial en formato compacto

La doble cámara es su gran diferencial. Permite cocinar diferentes productos al mismo tiempo, ajustando presión y temperatura según necesidad.

El vapor seco mejora el resultado final: verduras con mejor color, alimentos más jugosos y menor pérdida de nutrientes. Además, su sistema de autolimpieza y drenaje automático reduce tiempos de mantenimiento y asegura higiene continua.

 Objeción habitual: "Es un equipo complejo"

En realidad, su sistema de control es intuitivo. Está pensado para simplificar el trabajo diario, automatizando procesos y reduciendo errores humanos.

 ¿Qué debes tener en cuenta para elegir el cocedor de presión a vapor que realmente necesitas?

Debes valorar la producción por hora, el tipo de servicio (línea caliente, catering, hospital), el número de elaboraciones simultáneas y el tipo de bandejas GN utilizadas. También es clave analizar la automatización, el control HACCP y la eficiencia energética según el perfil del responsable de compras o jefe de cocina.

 ¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque es una máquina que responde en escenarios reales de alta exigencia. Sabemos que este tipo de cocedor marca la diferencia en productividad, organización y calidad final del plato. Es ideal para clientes que no pueden permitirse fallos y necesitan rendimiento constante.

 Sobre el fabricante

Hobart es una de las marcas de gama alta en maquinaria de hosteleria e industria alimentaria

La compañía especializada en industria alimentaria cuida sus productos en detalle a partir del diseño, construcción y servicio postventa de la totalidad del producto. Cada paso de la cadena de producción está sujeto a análisis y control detallados, por personal capacitado y competente profesionalmente. Los trabajadores reciben apoyo constante con cursos de capacitación, que permiten un alto nivel profesional de toda la estructura productiva.

¿No sabes si este cocedor de presión a vapor se ajusta a tu necesidades? ¡No lo dudes y ponte en contacto con nosotros!