Catálogo de hornos de carbón industriales

El horno brasa Pira 80 Lux SD es una solución profesional diseñada para restaurantes que buscan cocinar con carbón vegetal manteniendo productividad, control térmico y seguridad en cocina.

Este horno combina las ventajas de una barbacoa tradicional con la eficiencia de un horno cerrado, permitiendo trabajar con temperaturas de 180 °C a 350 °C y producir hasta 75 kg de alimentos por hora, lo que lo convierte en una herramienta ideal para restaurantes de carne, parrillas y cocinas que buscan ese sabor inconfundible a brasa.

Gracias a su sistema de refrigeración Piracold, su estructura robusta y su diseño profesional, permite trabajar servicios intensivos manteniendo estabilidad térmica y seguridad para el equipo de cocina.

 Características técnicas horno Pira 80 LUX SD

• Recomendado para: 115 comensales
• Tiempo de encendido: 35 min aprox
• Consumo máximo de carbón por servicio: 4,5 kg
• Consumo máximo diario (servicio continuo): 9 a 11 kg
• Autonomía por carga: 10 horas
• Producción por hora: 75 kg/h aprox
• Temperatura de trabajo: 180 a 350 °C
• Potencia térmica nominal equivalente: 4,5 kW

• Capacidad bandejas GN por parrilla:

• 2 x GN 1/1 (distintas alturas)
• 1 x GN 1/1 + 1 x GN 2/4
• Peso neto: 186 kg
• Medidas parrilla: 668 x 535 mm aprox

Sistema de seguridad y diseño:

• Sistema de refrigeración Piracold
• Recogedor integrado de aceites y grasas
• Regulador de aire
• Cortafuegos incorporado (doble seguridad)
• Puerta frontal ergonómica con cristal panorámico
• Funcionamiento 100% con carbón vegetal (posible añadir pequeñas piezas de leña)

 ¿Necesitas un horno brasa compacto pero de uso intensivo?

Si gestionas un restaurante de carnes, steakhouse o parrilla, sabes que el cliente busca una experiencia muy concreta: sabor auténtico a brasa, textura perfecta y rapidez en servicio.

El problema es que muchas parrillas tradicionales generan humo excesivo, requieren mucho control del fuego y reducen la productividad del servicio.

Un horno brasa profesional como el Pira 80 Lux SD permite mantener el control total de la cocción, optimizando el consumo de carbón y asegurando una producción constante incluso en momentos de máxima demanda.

 Pira 80 Lux SD: rendimiento industrial en formato compacto

Este horno está pensado para cocinas profesionales que necesitan capacidad, control y fiabilidad.

Su diseño cerrado concentra el calor del carbón vegetal, lo que permite:

• Cocinar carnes con sellado perfecto

• Mantener jugos y sabor natural

• Reducir consumo de carbón

• Trabajar con temperaturas estables

• Mejorar la seguridad en cocina

Además, permite trabajar con múltiples accesorios y configuraciones de parrilla: parrillas acanaladas, planchas, parrillas para pinchos o superficies mixtas.

Esto convierte al horno en una herramienta extremadamente versátil para chefs creativos.

 ¿Dudas en si la inversión de un horno brasa es demasiado?

Es una objeción habitual.

Pero la realidad es que un horno brasa profesional de calidad cambia completamente la rentabilidad de una cocina:

• mejora el sabor y la percepción del cliente

• permite subir ticket medio

• reduce tiempos de servicio

• aumenta productividad por hora

Los restaurantes que incorporan un horno brasa suelen convertirlo en el centro de su propuesta gastronómica.

 ¿Qué debes tener en cuenta para elegir el horno de brasa que realmente necesitas?

• Número de comensales en servicio punta

• Tipo de producto que se va a cocinar (carne, pescado, verduras)

• Producción por hora necesaria

• Consumo de carbón y autonomía

• Espacio disponible en cocina

• Sistema de extracción y campana

 ¿Por qué lo recomienda EquipoH?

En EquipoH somos técnicos, y sabemos que los hornos brasa son una inversión estratégica en un restaurante.

Recomendamos el Pira 80 Lux SD porque ofrece:

• rendimiento alto para servicios intensivos

• consumo de carbón optimizado

• excelente estabilidad térmica

• seguridad para el equipo de cocina

Es una máquina perfecta para restaurantes que basan su propuesta en la cocina a la brasa.

 Sobre el fabricante: PIRA CHARCOAL OVENS

Pira Charcoal Ovens es un fabricante especializado en hornos de brasa profesionales para hostelería, reconocido internacionalmente por la calidad y durabilidad de sus equipos. Sus hornos están diseñados para trabajar exclusivamente con carbón vegetal, garantizando una cocción auténtica y un alto rendimiento en cocinas profesionales.

En EquipoH no te decimos lo que suena bien. Te recomendamos lo que sabemos que funciona en cocina real, con presión real, con equipos que tienen que rendir sí o sí.

¿Lo vemos juntos? Escríbenos en el chat, y te asesoramos como si fuéramos parte de tu equipo.