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Horno de brasa Pira Charcoal 80 Lux AB con parrilla profesional de carbón, diseñado para restaurantes con alto volumen de servicio que buscan sabor auténtico a la brasa y máxima producción. Capaz de cocinar hasta 75 kg por hora para unos 115 comensales, combina horno y parrilla en un equipo robusto y eficiente.
El horno de brasa Pira Charcoal 80 Lux AB está diseñado para cocinas profesionales que requieren alta capacidad de producción sin renunciar al sabor auténtico del carbón vegetal. Este modelo combina la intensidad de una parrilla de carbón con la eficiencia térmica de un horno cerrado, ofreciendo un equipo robusto pensado para servicios exigentes.
Con una capacidad de producción de hasta 75 kg de alimentos por hora, este horno permite atender aproximadamente 115 comensales por servicio, convirtiéndose en una solución ideal para restaurantes con alto volumen de trabajo.
El horno funciona 100 % con carbón vegetal, lo que aporta el característico aroma y sabor de la cocina a la brasa. Además, su diseño incorpora el sistema Piracold, un sistema de refrigeración del recogedor de grasas que mejora la seguridad y facilita la gestión de aceites durante la cocción.
También incluye regulador de aire y sistema de cortafuegos, lo que permite controlar la combustión del carbón y trabajar con mayor seguridad en cocina profesional.
Características técnicas horno Pira 80 LUX ABCapacidad bandejas GN:
Accesorios incluidos:
¿Necesitas un horno de brasa para alto volumen de servicio?Cuando un restaurante basa gran parte de su carta en carnes o productos a la brasa, el horno se convierte en uno de los equipos más importantes de la cocina. Durante las horas punta es fundamental disponer de un horno que pueda mantener altas temperaturas y producir grandes cantidades de forma constante.
El Pira 80 Lux AB está diseñado precisamente para ese tipo de restaurantes: cocinas con gran volumen de servicio que necesitan potencia, estabilidad térmica y fiabilidad durante largas jornadas.
Pira 80 Lux AB: potencia profesional para cocinas de gran capacidadEste horno de brasa combina las ventajas de una parrilla tradicional con la eficiencia de un horno cerrado. Esto permite sellar carnes rápidamente, mantener la jugosidad interior y aportar el sabor característico del carbón vegetal.
El sistema Piracold ayuda a gestionar grasas y aceites de forma segura, mientras que el regulador de aire y los cortafuegos integrados permiten controlar la combustión del carbón con precisión.
Además, el horno permite utilizar distintos tipos de parrillas y accesorios, lo que facilita adaptarlo a diferentes estilos de cocina: carnes premium, pescados, verduras o elaboraciones gastronómicas a la brasa.
¿Dudas en si es demasiado grande para tu restaurante?Muchos responsables de cocina dudan entre elegir un horno de brasa de tamaño medio o uno de mayor capacidad. La clave está en analizar el volumen de servicio y la carta del restaurante.
Si la cocina trabaja con alto número de comensales o tiene una fuerte presencia de platos a la brasa, un horno de mayor capacidad como el Pira 80 Lux AB permite evitar cuellos de botella en cocina y mantener la velocidad de servicio durante las horas punta.
¿Qué debes tener en cuenta para elegir el horno de brasa que realmente necesitas?Número de comensales por servicio
Producción necesaria en horas punta
Espacio disponible en cocina
Tipo de restaurante o concepto gastronómico
Sistema de extracción de humos y ventilación
¿Por qué lo recomienda EquipoH?En EquipoH conocemos la maquinaria profesional desde el punto de vista técnico y sabemos qué equipos funcionan bien en cocinas reales.
El Pira 80 Lux AB es un horno robusto, fiable y muy eficiente para restaurantes que trabajan con brasa de forma intensiva. Permite obtener un sabor auténtico, mantener ritmos de servicio elevados y trabajar con seguridad.
Es especialmente recomendable para steakhouses, parrillas, restaurantes gastronómicos y establecimientos especializados en carnes a la brasa.
Sobre el fabricante: PIRA CHARCOAL OVENSPira Charcoal Ovens es un fabricante especializado en hornos de brasa profesionales para hostelería, reconocido internacionalmente por la calidad y durabilidad de sus equipos. Sus hornos están diseñados para trabajar exclusivamente con carbón vegetal, garantizando una cocción auténtica y un alto rendimiento en cocinas profesionales.
En EquipoH no te decimos lo que suena bien. Te recomendamos lo que sabemos que funciona en cocina real, con presión real, con equipos que tienen que rendir sí o sí.
¿Lo vemos juntos? Escríbenos en el chat, y te asesoramos como si fuéramos parte de tu equipo.
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