Mesa fría para pizza TEFCOLD PT1310 con guías 400x600 y cajones para masa a temperatura ambiente

Catálogo de mesas frías de pizza para pizzería profesional

La mesa fría TEFCOLD PT1310 está diseñada para pizzerías que trabajan fermentaciones controladas y necesitan combinar frío y masa a temperatura ambiente en una misma estación.

Fabricada en acero inoxidable SS304, garantiza resistencia, higiene y durabilidad en cocina profesional. Su encimera de granito mantiene la superficie fría y facilita el estirado de la masa sin adherencias.

Este modelo incorpora:

• 14 guías para bandejas 400x600 mm (7 por puerta) en la zona refrigerada

• 7 cajones para masa a temperatura ambiente

• Puertas de cierre automático

• Refrigeración ventilada homogénea

Trabaja en un rango de +2ºC a +10ºC, con control electrónico y descongelación automática para un funcionamiento estable durante todo el servicio.

 Características técnicas del PT1310

• Medidas y contenido

  • Rango temperatura: +2ºC a +10ºC

  • Clase climática: 4

  • Peso bruto / neto: 330 / 320 kg

  • Volumen bruto / neto: 390 / 370 L

  Diseño y material

  • 2 puertas batientes de cierre automático

  • 14 guías para bandejas 400 x 600 mm

  • 7 cajones para masa a temperatura ambiente

  • 8 patas regulables

  • Exterior SS304

  • Interior SS304

  • Encimera de granito

  Refrigeración y funciones

  • Control electrónico

  • Refrigeración ventilada (forzada)

  • Descongelación automática

  • Refrigerante R600a

  • Carga refrigerante: 95 g

  • Termómetro integrado

  Potencia y consumo

  • Clase energética: B

  • Consumo: 2,41 kWh/24h

  • Consumo anual: 880 kWh

  • Potencia entrada: 300 W

  • Tensión: 220-240V / 50Hz

  • Nivel sonoro: 42 dB

  • Rendimiento hasta 30°C (55% HR)

  Dimensiones

  • Interior: 1052 x 630 x 589 mm

  • Exterior: 2045 x 800 x 1000 mm

  • Embalaje: 2050 x 840 x 1050 mm

  • Carga contenedor 40ft: 28 uds

 ¿Necesitas frío y masa lista en la misma estación?

En pizzerías con producción estructurada, separar masa fría y masa en punto óptimo es clave.

La PT1310 permite:

• Guardar fermentación controlada en zona refrigerada

• Tener bolas listas en cajones a temperatura ambiente

• Reducir desplazamientos

• Acelerar el servicio en horas punta

Es una solución pensada para flujo de trabajo profesional.

 PT1310: organización total en cocina de alto ritmo

• Encimera amplia de granito
• Zona fría 400x600 profesional
• Cajones ambiente integrados
• Clase energética B
• Refrigeración homogénea
• Estructura robusta SS304

• Es ideal para pizzerías consolidadas que buscan eficiencia real.

 ¿Mejor todo refrigerado?

Depende del sistema de trabajo. Si gestionas diferentes fases de fermentación, la sección ambiente mejora agilidad en servicio.

 ¿Qué debes tener en cuenta antes de elegir esta mesa?

• Volumen real de producción diaria
• Gestión de fermentación (frío + ambiente)
• Espacio disponible (2045 mm ancho)
• Número de operarios trabajando en línea
• Necesidad de almacenamiento en bandejas 400x600

• Si tu producción es estructurada y trabajas distintas fases de masa, esta mesa marca la diferencia.

¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque es una solución pensada para pizzerías que ya han profesionalizado su producción y necesitan integrar procesos en una sola estación.

Recomendada para pizzerías consolidadas, restaurantes italianos de alto ritmo y obradores con servicio continuo.

En EquipoH no vendemos por vender. Prescribimos lo que sabemos que funciona en cocina real.

Sobre TEFCOLD

TEFCOLD es sinónimo de confianza a nivel europeo. Especialista en soluciones de refrigeración comercial con presencia internacional, sus equipos están diseñados para durar y adaptarse a la normativa vigente. En EquipoH llevamos un tiempo prescribiendo TEFCOLD por su excelente postventa y fiabilidad.

 ¿Tienes dudas sobre si este armario se ajusta a tus necesidades reales?

Pregúntanos por el chat y te lo resolvemos en minutos. En EquipoH no vendemos por vender: te decimos lo que realmente funciona para tu negocio.