Modelos de Cocinas Industriales
Características principales de una cocina industrial
En el sector de la hostelería y la restauración, escoger el modelo de cocina industrial que mejor se adapte a tus necesidades es esencial para el buen funcionamiento del establecimiento. Además de las cocinas de gas y eléctricas más habituales, en EquipoH encontrarás cocinas industriales con horno incorporado, cocinas modulares, maquinaria específica para cocina asiática y oriental (wok, teppanyaki) y cocinas para paella.
Preguntas frecuentes sobre cocinas industriales
¿Cocina industrial de gas o eléctrica? ¿Cuál elegir?
Las cocinas industriales son cocinas profesionales que tienen características de fabricación que permiten la gran producción. Hay 2 tipos de cocinas industriales: cocinas industriales a gas, y cocinas industriales eléctricas.
Cocina profesional de gas
Las cocinas de gas son una opción para ahorrar en consumo y permiten un control directo de la temperatura mediante la llama, sin esperar a que se caliente, lo que facilita cambios drásticos y el uso de utensilios como hierro fundido que las eléctricas no admiten. Como puntos negativos, la limpieza es más laboriosa porque se acumula grasa en zonas de difícil acceso, y si es de bombona requiere revisión continuada.
Cocina profesional eléctrica
Las cocinas eléctricas son más costosas de compra, y si se va la luz no se puede cocinar — puede ser la razón decisiva a la hora de elegir. A cambio, la limpieza suele ser más cómoda y el mantenimiento menor al no depender del gas.
¿Qué diferencia hay entre una cocina modular y una cocina industrial con horno incorporado?
Las cocinas modulares están pensadas para adaptarse a espacios reducidos o de forma irregular, combinando distintos módulos (fuegos, planchas, hornos) según el espacio disponible — muy útiles cuando el local limita las dimensiones. Las cocinas con horno incorporado integran los fuegos y el horno en un único bloque, ideal cuando se necesita hornear y cocinar sin sumar piezas independientes.
¿Cuántos quemadores y qué fondo de cocina industrial necesito?
Depende del volumen de producción y del espacio disponible. Encontrarás cocinas de 1 a 6 quemadores y fondos de 500, 550, 600, 700, 750 o 900mm. Para negocios pequeños, 1-2 quemadores y fondo 500-600mm suelen bastar; para restaurantes o colectividades con más producción, 4-6 quemadores y fondos de 700-900mm dan más margen de trabajo simultáneo.
Mejores marcas de cocinas industriales
Equipo H nació como servicio técnico y durante 6 años adquirimos experiencia en solventar errores de maquinaria de hostelería como son las cocinas industriales. Después de los años, cuando nos planteamos compartir nuestro conocimiento y crear una tienda online, nos propusimos vender las marcas que bajo nuestro criterio y experiencia, mejor funcionan. En cocinas industriales por ejemplo, recomendamos la marca Bertos, Jemi o Fainca HR. Escoge la cocina industrial que mejor se adapte a tus necesidades, verás que en esta sección tenemos cocinas industriales con horno incorporado o cocinas modulares, muy útiles si dispones de un espacio reducido. Además, según tus necesidades puedes ir filtrando por características: 1,2,3,4,5 o 6 quemadores, de encimera. En nuestra tienda online encontrarás también cocinas industriales de diferentes fondos como son: 500, 550, 600, 700, 750 o 900 que se integran con módulos de las mismas medidas.
