Catálogo de hornos de carbón industriales
Horno de carbón con armario atemperador Josper HJA-45HC. Horno de la gama alta de Josper, la clase A, ¡es precioso! para hornear y cocinar todo tipo de alimentos y conseguir en sus platos el sabor único de la barbacoa, siempre dentro de la comodidad de su cocina.
La nueva gama Clase A es una elegante combinación entre una barbacoa y un horno en una sola máquina para uso en cocinas profesionales. Trabaja 100% con carbón vegetal, tiene un diseño único de parrilla cerrada, con diferentes niveles de braseado, un sistema de puerta frontal de cierre amortiguado y control de temperatura por un sistema de tiros naturales.
Las mejoras de eficiencia realizadas en este modelo incluyen la retención de la puerta hidráulica, aislamiento térmico total, un área de templado superior, mayor accesibilidad, un diseño más compacto y un sistema de fácil limpieza. Estas modificaciones dan como resultado un aumento exponencial en la calidad y cantidad de su producción, así como rendimiento final del horno.
Características técnicas horno Josper HJA-45
- con armario atemperador
- Recomendado para ± 120 comensales
- Tiempo de encendido 30 min aprox.
- Consumo diario de carbón Josper 10 a 12 kg
- Autonomía por carga 9h Producción por hora 60 kg aprox.
- Temperatura de braseado 250 a 350 ºC
- Capacidad bandejas GN (por parrilla) 1xGN1/1
- Capacidad bandejas GN (atemperador) 2xGN2/3 / 2xGN1/2
- Potencia térmica nominal 7,4 kW kW
- Caudal másico de humos 15,39 g/s
- Temperatura de humos: 210 ºC
- Peso neto 430 kg
- Medidas de la parrilla: 510x760mm (capacidad 2 parrillas)
- Medidas exteriores: 1050 x 680 x 1980-2040 mm
INSTALACIÓN:
- Distancia con elementos no inflamables 100 mm
- Distancia con elementos inflamables 300 mm
- Capacidad de extracción 2800 m3/h
Accesorios incluidos en el precio del horno: Registro · Cortafuegos · Sombrero · 2 parrillas · Pinzas · Cepillo metálico · Atizador · Cajón cenizas · Ruedas
Que incluye Josper: Servicio de puesta en marcha por parte de cocinero Josper, que estará en su local enseñandole a sacar el máximo partido a su horno Josper, cocinando su carta (la de ustedes).
Accesorios: Josper dispone de nuchos accesorios con varias medidas, ¡Pregúntenos!
Un horno de carbón hay que venderlo bien, porque hay técnica y maestria en su uso.
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