Picadoras de carne para carnicerías

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Picadoras de carne para carnicerías

La picadora de carne es una maquina que ayuda a picar la carne en trozos pequeñitos y homogéneos.

La picadora de carne puede picar también otros alimentos como pescados y verduras.

De picadoras hay muchos modelos pero basicament el sistema es el mismo, un eje en forma de espiral que empuja la carne para llevarla a unas cuchillas giratórias que desembocan en el avispero que es una placa con agujeros, que pueden ser de varias medidas, esto nos marcará el tamaño del picado.

En hostelería, las picadoras de carne que se usan son pequeñas comparadas con el tamaño de las que se usan en carnicerías o en la industria alimentaria, estas las podeis encontrar en este link (ver link picadoras de carne para hosteleria).

En las picadoras para carnicerías y gran producción hay 2 sistemas de corte disponibles.

Sistema de corte de la picadora de carne:

UNGER corte simple, doble y triple.

ENTERPRISE es corte simple.

La nueva generación de picadoras que encontrarán en EquipoH.com tienen un diseño único e innovador con prestaciones sorprendentes.

Detalles como: el grupo boca exterior facilita su limpieza y evita la transmisión de calor a la carne, el husillo interior sobredimensionado facilita la alimentación de la carne y aumenta el rendimiento del picado.

También detalles como sistemas de transmisión por engranajes bañados en aceite de gran robustez y potentes motores con gran capacidad de sobrecarga aptos para picar todo tipo de carnes con transmisión por correa dentada.

Construcción: totalmente en acero inox la boca habitualmente es en aluminio.

OPCIONES:

Bandejas Gigantes de gran capacidad .

Protector placas (para placas con agujeros de 8mm).

Picadoras refrigeradas

Independientemente del sistema de corte unger o enterprise, en todo el proceso de picado y dependiendo de cómo esté diseñada la picadora la carne esta saldrá más o menos caliente. Las picadoras refrigeradas aseguran que la carne picada ssalga fria, y no tenga fluctuación de temperatura, sin romper la cadena de frío mediante la inclusión de un sistema de refrigeración que se compone de compresor hermético

Sistemas de corte disponibles para picadoras refrigeradas:
UNGER. corte simple, doble y triple.
ENTERPRISE: es corte simple.
La nueva generación de picadoras refrigeradas que encontaran en EquipoH.com les sorprenderá por sus prestaciones.
Ideales para estar en el mostrador de cualquier carnicería o supermercado en frente del cliente. La carne que se encuentra en la bandeja o dentro de la boca de picado permanecerá refrigerada en todo momento garantizando la calidad y conservación del producto. La solución más inteligente.
Transmisiones por engranajes en aceite de gran robustez y potentes motores aptos para picar todo tipo de carnes.
Construcción: totalmente en acero inox.

OPCIONES de las picadoras de carne refrigeradas:
Molde frontal para formar hamburguesas.