Hornos de carbón. Todo lo que hay que saber si quieres comprar un horno de brasa explicado fácil.

Hornos de carbón. Todo lo que hay que saber si quieres comprar un horno de brasa explicado fácil.

¿Qué es un horno de carbón?

Un horno de carbón es un mix entre una parrilla y un horno.

Lo inventó Josper allí por los años sesenta.

El horno de brasas es un aparato indispensable para el establecimiento que quiera ofrecer brasa.

¿Qué características tiene la cocina con horno de carbón?

El sellado y ahumado les dan a las carnes, verduras, pescados, … lo que se cocine, un sabor especial y único, además si trabajamos con carbón específico podemos darle un sabor más peculiar.

¿Cómo elegir un horno de carbón?

La primera pregunta que debemos hacernos es el numero de comensales a los que queremos dar servicio.

¿Cuánto cuesta un horno de carbón?

Pues desde los 3000 hasta los 15000€

¿Qué tipos de hornos de hornos de brasa encontramos en el mercado?

Por capacidad desde los … hasta los … comensales

Por tipo de puerta de cristal o opaca

Por tipo de abertura de puerta abatible o elevable

Por marcas: en EquipoH disponemos de 4 fabricantes: Edenox, Pujadas, Pira y Josper.

Analicemos por marcas:

Fabricantes y marcas de Hornos de Carbon:

Hornos de carbón Edenox:

Ha incorporado este 2021 en su tarifa 2 modelos de hornos de carbón de capacidad para 70 comensales, un modelo de sobremesa y uno con mueble. Lo mejor de los hornos de brasa Edenox el precio. Es ideal para quien busque un horno de carbón económico.

Gama de hornos de brasa Edenox

Descúbrelos en este link: https://www.equipoh.com/hornos-de-carbon-442#/fabricante-edenox

 

Hornos de carbón Pujadas:

Pujadas durante el confinamiento compró la división de hornos de Movilfrit y la mejoró. Creando una línea de hornos a buen precio y con buen diseño.

Una gran variedad de accesorios, bandejas y utensilios, claro… ¡es Pujadas!! (una multinacional en utillaje.

Capacidades: 50, 90 y 150 comensales.

¿Quieres descubrir TODA la gama de hornos de brasa Pujadas?

Toda la gama de hornos de carbón pujadas aquí: https://www.equipoh.com/hornos-de-carbon-442#/fabricante-pujadas

Hornos de carbón Pira:

Pira empezó su andadura en 2012, y ha ido ergonomizando y creando líneas, vajillas, accesorios… la verdad no ha parado y su mercado es internacional.

Pira es la marca que tiene horno de carbón con puerta de cristal, aunque también ofrece línea de puerta opaca y también ofrece la línea de puerta abatible y puerta elevable.

horno de carbon pira

También es quien ofrece el horno más grande.

Calidad precio están muy bien.

Tienen 3 líneas capacidades: 80, 100, 115, 130 y 175

  • La black: Todo negro, es la gama económica de Pira.
  • Línea lux: la estándar con una amplia gama de puertas opacas y de cristal, abatibles y elevables
  • La silver: muy chula combina inox y tirador de madera. con una amplia gama de puertas opacas y de cristal, abatibles y elevables

Puedes ver toda la gama de hornos de carbón Pira en este link:https://www.equipoh.com/hornos-de-carbon-442#/fabricante-pira

Hornos de carbón Josper:

Josper es el Roll Royce de los hornos de carbón.

Son los que lo inventaron y no han parado de innovar. Un Josper es una apuesta segura y da personalidad y carisma a su cocina. Quien tiene un Josper tiene lo mejor.

Josper tiene una amplia gama de hornos de carbón y en varios modelos según acabados los tenéis todos en este link.

Capacidades: 80, 120, 150 comensales y colores de la puerta a elegir entre estos:

Gamas de hornos Josper

La clásica Josper HJX de sobremesa modelos M, con calientaplatos MBC, con mueble modelo L

Nueva gama HJA chulísima, con calientaplatos HC

Carbón para el horno de brasa:

Quien se ha especializado y ofrece una amplia gama de carbones es Josper.

La línea de carbones para hornos de brasa Josper tiene un alto poder calorífico y de larga duración ¡lo hemos comprobado personalmente, merece la pena por lo que duran!).

Su mayor rendimiento reduce notablemente los tiempos de braseado, suponiendo un considerable ahorro económico y en los recursos utilizados para su obtención (de verdad que es así).

Además, Josper ha diseñado un envase innovador que favorece un cómodo manejo y almacenamiento, mayor limpieza que otros formatos, actuando además como dosificador. Las cajas disponen de una línea de rasgado en la parte frontal para una apertura rápida, así como en las asas laterales para un mejor transporte y vertido. ¡superpráctico!

¿Precio de un Josper? .. según el modelo

Todos los modelos de hornos de carbón Josper en este link: https://www.equipoh.com/hornos-de-carbon-442#/fabricante-josper

Gamas de carbón Josper:

  • Básico de 4 kilos
  • Binchotan de eucalipto: 10kilos
  • Binchotan de lichi : 10 kilos
  • Briqueta hexagonal: 10kilos
  • Madera de encina caja de 10 kilos o saco de 9.5 kilos.
  • Madera de marabú caja de 11kilos o saco de 10 kilos. También en caja de 3kilos o saco de 2.5kilos.
  • Sarmiento de vid saco de 5kilos ideal para encendido.

Pues hasta aquí este post, ¡colorín …colorado!

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