Combo Josper CVJ-50-2-1-PRO-L

Catálogo de combos de braseado profesional

El Combo Josper CVJ-50-2-1-PRO-L es la versión más completa de la gama CVJ-50, pensada para cocinas profesionales con servicios intensivos y alto ritmo de producción. Integra en un solo equipo el horno Josper de brasa cerrada y la parrilla vasca de brasa abierta, permitiendo trabajar diferentes elaboraciones a la vez con máxima regularidad.

Mantiene una temperatura de braseado de 250 °C y un tiempo de encendido aproximado de 20 minutos, garantizando estabilidad térmica incluso en los momentos de mayor carga de trabajo.

Características técnicas 

• Área de braseado de parrilla abierta: 500 × 600 mm
• Parrilla abierta con 2 parrillas
• Horno Josper integrado con 2 parrillas internas
• Temperatura de braseado: 250 °C
• Tiempo de encendido: ≈ 20 minutos
• Funcionamiento con carbón vegetal Josper

• Incluye:

• Conjunto de salida de humos
• 2 pinzas profesionales
• Atizador
• Parrillas
• Construcción especialmente robusta para uso profesional intensivo
• Sistema combinado de brasa cerrada + brasa abierta

 ¿Necesitas un combo compacto pero preparado para mucho volumen?

Si tu restaurante trabaja con brasa a diario y necesitas más margen operativo, la versión L es la opción adecuada. Permite organizar mejor el pase, reducir tiempos de espera y trabajar con mayor tranquilidad en horas punta.

Combo Josper CVJ-50-2-1-PRO-L: máximo rendimiento dentro del formato CVJ-50

Este modelo ofrece la mayor capacidad operativa dentro de la gama CVJ-50. Es ideal para restaurantes consolidados que quieren mantener un formato compacto sin renunciar a potencia, control y regularidad en la cocción a la brasa.

 “¿No sería mejor ir directamente al CVJ-76?”

Depende del espacio y del flujo real de trabajo.
Si el tamaño de cocina está ajustado pero el volumen es alto, esta versión L del CVJ-50 es una solución muy inteligente antes de dar el salto a un equipo mayor.

 ¿Qué debes tener en cuenta para elegir un combo de braseado profesional?

Analiza siempre:

• Volumen real de servicio diario

• Tipo de producto principal (carne, pescado, vegetal)

• Espacio disponible en cocina

• Ritmo de trabajo en horas punta

• Perfil del responsable de cocina

Elegir un combo ajustado evita inversiones innecesarias y mejora la eficiencia.

¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque es un combo muy bien dimensionado para restaurantes profesionales que trabajan la brasa con intensidad pero necesitan optimizar espacio. Robusto, fiable y sin concesiones, pensado para cocinas que saben lo que hacen.

Sobre Josper

Josper es referencia mundial en cocina a la brasa profesional. Fabricación robusta, tecnología propia y un estándar que se reconoce en restaurantes de alto nivel en todo el mundo. En EquipoH trabajamos Josper porque sabemos cómo funciona… y cómo se mantiene.

¿Tienes dudas sobre si este es el combo adecuado para tu cocina?
Escríbenos por el chat. No vendemos por vender, prescribimos lo que sabemos que funciona.