Combo Josper CVJ-50-2-1-PRO-S

Catálogo de combos de braseado profesional

El Combo Josper CVJ-50-2-1-PRO-S es la solución perfecta para cocinas profesionales que quieren trabajar la brasa de carbón con la calidad Josper, pero disponen de un espacio más contenido o un volumen medio de servicio. En un solo equipo combina el horno Josper de brasa cerrada con una parrilla vasca de brasa abierta, permitiendo dos técnicas de cocción complementarias.

Ofrece una temperatura de braseado de 250 °C y un tiempo de encendido aproximado de 20 minutos, garantizando rapidez de puesta en marcha y estabilidad térmica durante todo el servicio.

Características técnicas 

• Área de braseado de parrilla abierta: 500 × 600 mm
• Parrilla abierta con 2 parrillas
• Horno Josper integrado con 2 parrillas internas
• Temperatura de braseado: 250 °C
• Tiempo de encendido: ≈ 20 minutos
• Funcionamiento con carbón vegetal Josper

• Incluye:

• Conjunto de salida de humos
• 2 pinzas profesionales
• Atizador
• Parrillas
• Construcción robusta para uso profesional continuado
• Sistema combinado de brasa cerrada + brasa abierta

 ¿Necesitas un combo de brasa profesional pero con un tamaño más contenido?

Este modelo es ideal si trabajas con producto a la brasa de forma habitual, pero no necesitas grandes superficies de cocción. Te permite sellar, asar y acabar platos a la brasa manteniendo control, regularidad y el sabor característico del carbón vegetal.

Combo Josper CVJ-50-2-1-PRO-S: la brasa Josper en formato compacto

El CVJ-50-PRO ofrece toda la esencia Josper en un equipo equilibrado. Es perfecto para restaurantes que quieren diferenciarse con la brasa sin sobredimensionar la cocina, optimizando espacio, consumo y organización del servicio.

 “Quizá se me quede pequeño”

Si el volumen está bien analizado, no lo será.
Este combo rinde mucho más de lo que aparenta. Y si el día de mañana el negocio crece, Josper mantiene valor de reventa y escalabilidad dentro de la gama.

 ¿Qué debes tener en cuenta para elegir un combo de braseado profesional?

Analiza siempre:

• Volumen real de servicio diario

• Tipo de producto principal (carne, pescado, vegetal)

• Espacio disponible en cocina

• Ritmo de trabajo en horas punta

• Perfil del responsable de cocina

Elegir un combo ajustado evita inversiones innecesarias y mejora la eficiencia.

¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque es un combo honesto, equilibrado y muy bien dimensionado para muchos restaurantes profesionales. Robusto, fiable y sin artificios. Ideal para quien quiere trabajar bien la brasa desde el primer día sin sobredimensionar la inversión.

Sobre Josper

Josper es referencia mundial en cocina a la brasa profesional. Fabricación robusta, tecnología propia y un estándar que se reconoce en restaurantes de alto nivel en todo el mundo. En EquipoH trabajamos Josper porque sabemos cómo funciona… y cómo se mantiene.

¿Tienes dudas sobre si este es el combo adecuado para tu cocina?
Escríbenos por el chat. No vendemos por vender, prescribimos lo que sabemos que funciona.