Combo Josper CVJ-76-1-1-PRO-L

Catálogo de combos de braseado profesional

El Combo Josper CVJ-76-1-1-PRO-L está diseñado para cocinas profesionales que trabajan la brasa como eje central del servicio y necesitan máxima capacidad operativa, regularidad y control. Integra en un solo equipo el horno Josper de brasa cerrada y la parrilla vasca de brasa abierta, permitiendo diferentes técnicas de cocción simultáneas sin comprometer el rendimiento.

Con una temperatura de braseado de 250 °C y un tiempo de encendido aproximado de 20 minutos, este combo está preparado para soportar servicios exigentes y ritmos constantes en restauración profesional.

Características técnicas de CVJ-76-1-1-PRO-L

• Área de braseado de parrilla abierta: 760 × 600 mm

• Parrilla abierta con 2 parrillas

• Horno Josper integrado con 2 parrillas internas

• Temperatura de braseado: 250 °C

• Tiempo de encendido: ≈ 20 minutos

• Funcionamiento con carbón vegetal Josper

• Incluye:

  • Conjunto de salida de humos

  • 2 pinzas profesionales

  • Atizador

  • Parrillas

• Construcción robusta para uso profesional intensivo

• Sistema combinado de brasa cerrada + brasa abierta

 ¿Necesitas un combo de brasa preparado para servicios de alta exigencia?

Si tu cocina trabaja con volumen alto, necesitas regularidad y no puedes permitirte fallos en horas punta, este combo te permite organizar el trabajo de forma eficiente: horno para cocciones controladas y parrilla abierta para marcados rápidos y acabados al momento.

Combo Josper CVJ-76-1-1-PRO-L: potencia, control y regularidad a la brasa

Este modelo está pensado para restaurantes que no improvisan. La combinación de ambos sistemas de braseado permite optimizar tiempos, mejorar la organización en cocina y ofrecer un producto final constante, con el sabor auténtico que solo aporta el carbón vegetal.

 “Es una máquina grande y costosa”

Correcto, no es una compra impulsiva.
Pero es una inversión pensada para negocios que facturan con la brasa. Fiabilidad, durabilidad, valor en carta y diferenciación real. Por eso, Josper no se compara: se decide.

¿Qué debes tener en cuenta para elegir un combo de braseado profesional?

Debes analizar:

• Volumen de servicio diario

• Tipo de producto principal (carne, pescado, vegetal)

• Necesidad de brasa abierta y cerrada simultánea

• Espacio disponible en cocina y extracción de humos

• Ritmo en horas punta

Este análisis debe hacerlo siempre el responsable de cocina o de compras con visión operativa real, no solo por precio.

¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque este combo soluciona de verdad el trabajo diario en cocinas profesionales que apuestan por la brasa como identidad. Es un equipo robusto, probado, sin artificios, pensado para profesionales que saben lo que quieren y no se la juegan con maquinaria mediocre.
Si cocinas a la brasa de forma seria, este equipo encaja contigo.

Sobre Josper

Josper es referencia mundial en cocina a la brasa profesional. Fabricación robusta, tecnología propia y un estándar que se reconoce en restaurantes de alto nivel en todo el mundo. En EquipoH trabajamos Josper porque sabemos cómo funciona… y cómo se mantiene.

¿Tienes dudas sobre si este es el combo adecuado para tu cocina?
Escríbenos por el chat. No vendemos por vender, prescribimos lo que sabemos que funciona.