Combo Josper CVJ-50-2-1-PRO-M

Catálogo de combos de braseado profesional

El Combo Josper CVJ-50-2-1-PRO-M está pensado para cocinas profesionales que trabajan la brasa de forma regular y necesitan un equilibrio perfecto entre tamaño, capacidad y rendimiento. Combina en un único equipo el horno Josper de brasa cerrada con una parrilla vasca de brasa abierta, permitiendo diferentes técnicas de cocción sin duplicar maquinaria.

Con una temperatura de braseado de 250 °C y un tiempo de encendido aproximado de 20 minutos, este combo responde con solvencia en servicios continuos y horas punta.

Características técnicas 

• Área de braseado de parrilla abierta: 500 × 600 mm
• Parrilla abierta con 2 parrillas
• Horno Josper integrado con 2 parrillas internas
• Temperatura de braseado: 250 °C
• Tiempo de encendido: ≈ 20 minutos
• Funcionamiento con carbón vegetal Josper

• Incluye:

• Conjunto de salida de humos
• 2 pinzas profesionales
• Atizador
• Parrillas
• Construcción robusta para uso profesional intensivo
• Sistema combinado de brasa cerrada + brasa abierta

 ¿Necesitas un combo de brasa equilibrado para servicios constantes?

Si tu restaurante trabaja la brasa a diario y necesitas más capacidad que la versión S, pero sin llegar a sobredimensionar la cocina, esta versión M es una elección muy lógica. Permite organizar mejor el pase y mantener regularidad incluso en momentos de alta demanda.

Combo Josper CVJ-50-2-1-PRO-M: capacidad extra sin perder control

Este modelo ofrece un plus de rendimiento manteniendo el formato compacto del CVJ-50. Es ideal para restaurantes que quieren crecer en volumen sin renunciar al control del fuego ni al sabor auténtico del carbón vegetal.

 “¿Vale la pena subir de la versión S a la M?”

Si el volumen manda, sí.
La versión M aporta más margen operativo, menos estrés en el servicio y mayor comodidad para el equipo de cocina. Es una inversión que se nota en el día a día.

 ¿Qué debes tener en cuenta para elegir un combo de braseado profesional?

Analiza siempre:

• Volumen real de servicio diario

• Tipo de producto principal (carne, pescado, vegetal)

• Espacio disponible en cocina

• Ritmo de trabajo en horas punta

• Perfil del responsable de cocina

Elegir un combo ajustado evita inversiones innecesarias y mejora la eficiencia.

¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque es un combo honesto, equilibrado y muy bien dimensionado para muchos restaurantes profesionales. Robusto, fiable y sin artificios. Ideal para quien quiere trabajar bien la brasa desde el primer día sin sobredimensionar la inversión.

Sobre Josper

Josper es referencia mundial en cocina a la brasa profesional. Fabricación robusta, tecnología propia y un estándar que se reconoce en restaurantes de alto nivel en todo el mundo. En EquipoH trabajamos Josper porque sabemos cómo funciona… y cómo se mantiene.

¿Tienes dudas sobre si este es el combo adecuado para tu cocina?
Escríbenos por el chat. No vendemos por vender, prescribimos lo que sabemos que funciona.