Planchas de cocina

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Modelos de Planchas de cocina para hostelería

Preguntas frecuentes sobre planchas de cocina

¿Plancha de cocina a gas o eléctrica? ¿Cuál elegir?

La plancha es una placa metálica que permite cocinar los alimentos directamente sobre ella, sin necesidad de aceites ni grasas, y suele incorporar un cajón recogegrasas que facilita la limpieza. La plancha a gas ofrece mayor potencia, pero requiere una instalación que en locales pequeños puede ser un inconveniente. La eléctrica tiene algo menos de potencia, pero no necesita instalación añadida, lo que la hace más sencilla de integrar en espacios reducidos.

¿Qué diferencia hay entre una plancha de cromo duro y una de acero?

El acero es la opción más económica, habitual en modelos eléctricos, e ideal para sándwiches, bocadillos y preparaciones sencillas, aunque se raya y se limpia con mayor dificultad. El cromo duro mantiene mejor el calor y es la opción preferida para carnes, pescados o verduras que necesitan una cocción al punto. También existen modelos con cajón recogegrasas y cajón delantero.

ENLACES DE INTERÉS: Quizás te interese consultar nuestra categoría de hornos industriales o de cocinas profesionales. Además, si tu negocio va a estar o está orientado a comida asiática, echa un ojo a nuestra sección de planchas teppanyaki

¿Qué marca de plancha de cocina recomienda EquipoH?

Equipo H nació como servicio técnico, y tras años solventando averías de planchas de cocina, en esta categoría recomendamos sobre todo Bertos, Dosilet, Fainca HR, Irimar, Mainho y Mirror.

En EquipoH nuestro equipo es tu equipo, estamos para asesorarte y acompañarte en todo el proceso de producción en la industria alimentaria y maquinaria de hostelería. Disponemos de los mejores fabricantes nacionales e internacionales para ofrecerte un servicio de primera.

Somos el puente entre su empresa y los mejores fabricantes. Contamos en nuestro equipo con expertos en procesos agroalimentarios, y todo el ámbito legal del sector para poder ofrecerles un acompañamiento global y seguro. Estamos trabajando continuamente para ofrecerte las últimas tendencias, y novedades.


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