Catálogo de cocedores sous-vide profesionales

El cocedor sous-vide Sammic SmartVide 9 está diseñado para cocinas profesionales que buscan el máximo nivel de control, estandarización y trazabilidad en la cocción a baja temperatura.

Con capacidad de 56 litros, potencia de 2000 W y precisión de 0,01 ºC, ofrece resultados homogéneos incluso en producciones exigentes.

Incorpora además funciones avanzadas de programación que lo sitúan en la gama más alta de la serie SmartVide.

Características técnicas del SMARTVIDE 9

• Capacidad máxima: 56 L

• Potencia: 2000 W

• Rango temperatura: 5ºC – 95ºC

• Precisión: 0,01 ºC

• Tiempo: hasta 99 h

• Programación: hasta 20 programas

• Conectividad: Bluetooth

• Funciones: HACCP-ready, firmware actualizable

• Dimensiones: 124 x 140 x 360 mm

• Peso: 4,2 kg

 ¿Necesitas control total y estandarización real?

Aquí ya no hablamos solo de cocinar bien.

Hablamos de:

• Repetir exactamente el mismo resultado

• Controlar procesos

• Documentar producciones

• Escalar sin errores

Esto es cocina profesional avanzada.

 SmartVide 9: automatización y control absoluto

La gran diferencia está aquí:

Permite almacenar hasta 20 programas de cocción

Esto significa:

• Recetas estandarizadas

• Menos dependencia del chef

• Consistencia total

• Replicabilidad en cualquier turno

Es cocina industrial bien hecha.

¿Dudas en si es demasiado avanzado?

Solo si no necesitas control.

Pero si quieres:

Estandarizar
Escalar
Controlar procesos

Es el modelo correcto.

¿Qué debes tener en cuenta para elegir el cocedor sous-vide que realmente necesitas?

• Volumen de producción

• Nivel de control requerido

• Necesidad de programación

• Trazabilidad (HACCP)

• Tipo de cocina (tradicional vs avanzada)

• Organización del equipo

• Escalabilidad del negocio

¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque es el más completo.

✔ Máxima precisión
✔ Máxima capacidad
✔ Programación avanzada
✔ Control total

Es para cocinas que quieren trabajar a otro nivel

Sobre el fabricante

Sammic es una marca nacional con décadas de trayectoria fabricando maquinaria para cocinas profesionales. Su foco está en la preparación dinámica y el procesado, con calidad contrastada y diseño técnico preciso. En EquipoH la prescribimos porque sabemos que responde: si hay algún problema, hay soporte, recambios y servicio técnico garantizado.

¿No sabes si este sous-vide es el que necesitas? Escríbenos al chat. En EquipoH no vendemos por vender. Solo prescribimos lo que sabemos que funciona. Si encaja con tu cocina, te lo diremos. Y si no, también.