Catálogo de cocedores sous-vide profesionales

El cocedor sous-vide Sammic SmartVide XL está diseñado para entornos profesionales que trabajan con grandes volúmenes y necesitan máxima precisión y control.

Con capacidad de hasta 120 litros, potencia de 2600 W y precisión de 0,01 ºC, permite trabajar en producción masiva manteniendo la calidad en cada ciclo.

Incorpora conectividad avanzada (Bluetooth y WiFi) y control por sonda, posicionándose como el modelo más completo de la gama.

Características técnicas del SMARTVIDE XL

• Capacidad máxima: 120 L

• Potencia: 2600 W

• Rango temperatura: 5ºC – 95ºC

• Precisión: 0,01 ºC

• Tiempo: hasta 99 h

• Control: pantalla táctil color 5”

• Conectividad: Bluetooth + WiFi

• Control por sonda: sí (opcional)

• Funciones: HACCP-ready, firmware actualizable

• Dimensiones: 125 x 148 x 435 mm

• Peso: 4,65 kg

 ¿Necesitas producir a gran escala sin perder calidad?

Aquí hablamos de otro nivel.

Cuando tienes:

• Cocina central

• Catering grande

• Producción masiva

• Regeneración continua

Necesitas volumen + control.

 SmartVide XL: producción industrial con precisión de laboratorio

Este equipo lleva el sous-vide al siguiente nivel:

120 litros de capacidad
2600 W de potencia
Estabilidad térmica total

Y mantiene lo más importante:

• Precisión de 0,01 ºC

• Resultados homogéneos

• Control absoluto

Resultado:

• Producción masiva

• Misma calidad siempre

• Máxima eficiencia

¿Dudas en si es demasiado avanzado?

Solo si no necesitas control.

Pero si quieres:

Estandarizar
Escalar
Controlar procesos

Es el modelo correcto.

¿Qué debes tener en cuenta para elegir el cocedor sous-vide que realmente necesitas?

• Volumen real de producción

• Número de raciones simultáneas

• Tipo de cocina (restaurante vs central)

• Necesidad de trazabilidad

• Automatización del proceso

• Espacio disponible

• Escalabilidad

¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque es el máximo nivel.

✔ Producción masiva
✔ Control total
✔ Conectividad avanzada
✔ Eficiencia operativa

Es para cocinas que trabajan a gran escala.

Sobre el fabricante

Sammic es una marca nacional con décadas de trayectoria fabricando maquinaria para cocinas profesionales. Su foco está en la preparación dinámica y el procesado, con calidad contrastada y diseño técnico preciso. En EquipoH la prescribimos porque sabemos que responde: si hay algún problema, hay soporte, recambios y servicio técnico garantizado.

¿No sabes si este sous-vide es el que necesitas? Escríbenos al chat. En EquipoH no vendemos por vender. Solo prescribimos lo que sabemos que funciona. Si encaja con tu cocina, te lo diremos. Y si no, también.