Catálogo de maquinaria para cocción a baja temperatura

El sous vide portátil Edenox SousVide 30 está diseñado para cocinas profesionales que buscan control absoluto en la cocción a baja temperatura. Con una potencia de 1500 W, rango de temperatura de 5 a 99 ºC y capacidad de trabajo hasta 30 litros, permite resultados constantes y reproducibles en cada servicio.

Su diseño portátil lo convierte en una solución versátil, adaptable a distintos recipientes y espacios de trabajo.

Características técnicas del SOUS-VIDE 30

• Potencia: 1500 W

• Rango temperatura: 5 – 99 ºC

• Capacidad: hasta 30 L

• Medidas: 153 x 64 x 330 mm

• Control: electrónico

• Sistema: recirculación de agua

• Material: acero inoxidable

• Peso: 4,1 kg

¿Necesitas precisión real en cocina?

Si trabajas en cocina profesional, sabes esto:

• Cada punto de cocción importa

• Cada plato debe salir igual

• Cada error cuesta dinero

Y con métodos tradicionales… eso no siempre pasa.

Edenox SousVide 30: control absoluto, resultados constantes

Aquí es donde entra el sous vide.

Este equipo mantiene la temperatura constante gracias a su sistema de recirculación, asegurando una cocción homogénea en todo el recipiente.

Resultado:

• Texturas perfectas

• Sabores potenciados

• Mínima pérdida de jugosidad

Además:

• Control digital sencillo

• Alarma de nivel de agua

• Compatible con cubetas GN, ollas y recipientes

• Fácil transporte y almacenamiento

Es una herramienta para cocinar mejor, no solo diferente.

¿Nunca has utilizado un Sous Vide?

Todavía.

El sous vide no es tendencia, es estándar en cocina profesional moderna.

Y quien lo incorpora:
Mejora calidad
Mejora consistencia
Mejora rentabilidad

 ¿Qué debes tener en cuenta para elegir un sous vide que realmente necesitas?

• Volumen de producción (litros)

• Precisión de temperatura

• Potencia del equipo

• Facilidad de uso

• Compatibilidad con recipientes

• Movilidad (portátil vs fijo)

• Tipo de cocina (restaurante, catering, obrador)

No es solo cocinar, es controlar el resultado.

¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque cambia la cocina.

✔ Estandarizas procesos
✔ Reduces errores
✔ Mejoras producto
✔ Aumentas consistencia

Es una herramienta clave para cocinas que quieren subir nivel.

 Sobre el fabricante: EDENOX

Edenox es una marca especializada en equipamiento para hostelería, reconocida por sus soluciones en acero inoxidable y maquinaria profesional pensada para entornos de trabajo exigentes. Sus productos destacan por su durabilidad, funcionalidad y diseño orientado al uso profesional diario.

En EquipoH no te decimos lo que suena bien. Te recomendamos lo que sabemos que funciona en cocina real, con presión real, con equipos que tienen que rendir sí o sí.

¿Lo vemos juntos? Escríbenos en el chat, y te asesoramos como si fuéramos parte de tu equipo.