Catálogo de lavavajillas de cúpula industriales
El lavavajillas de cúpula industrial Silanos NE1000 está pensado para restaurantes y cocinas de colectividades que necesitan organizar un flujo de lavado profesional y continuo. Trabaja con cestas de 500 x 500 mm, admite 18 platos por cesta, dispone de ciclos de 120 y 180 segundos y consume 2,6 litros de agua por ciclo. Su potencia total es de 6,50 kW y cuenta con un paso útil de 430 mm.
Características técnicas del Silanos NE1000
El NE1000 pertenece a la gama de lavavajillas de cúpula de doble pared de Silanos. Está construido en acero inoxidable y su doble pared incorpora aislamiento térmico y acústico, con un nivel indicado por el fabricante inferior a 69 dBA.
Incorpora bomba de lavado vertical con autovaciado, una solución orientada a mejorar la higiene y eficiencia del lavado. Los brazos de lavado y aclarado son independientes y dispone de doble filtro intercambiable y fácilmente extraíble. También incorpora dosificador peristáltico regulable de abrillantador.
Sus especificaciones particulares son:
- Referencia fabricante: PS H50-40N / NE 1000
- Dimensiones: 655 x 785 x 1480 mm (1930 mm)
- Dimensiones de cesta: 500 x 500 mm
- Potencia total: 6,50 kW (9,50 kW)
- Altura útil de puerta: 430 mm
- Voltaje: 3 x 400 V
- Opcional: 3 x 230 V / 1 x 230 V
- Sistema HY-NRG: NO
- Capacidad de cuba: 20 litros
- Capacidad del calderín: 9 litros
- Consumo de agua por ciclo: 2,6 litros
- Resistencia del calderín: 6 kW
- Resistencia de cuba: 3 kW
- Duración de los ciclos: 120 / 180 segundos
- Presión de alimentación: 200-400 kPa
- Peso neto: 105 kg
- Capacidad de cesta: 18 platos
- Dotación: 2 cestas de platos + 1 cesta de vasos.
Como opciones de la gama, el fabricante contempla bomba de desagüe, aumento de potencia y dosificador de jabón.
La configuración concreta debe solicitarse mediante la referencia correspondiente al realizar el pedido.
¿Necesitas un lavavajillas de cúpula para un uso intensivo?
Cuando gestionas un restaurante o una cocina de colectividad, el problema no es lavar una cesta. El problema llega cuando se acumula vajilla y necesitas mantener el circuito funcionando mientras cocina y sala siguen trabajando.
En ese momento importan los tiempos de ciclo, el tamaño de cesta, el consumo de agua y, sobre todo, haber dimensionado correctamente la zona de lavado.
El Silanos NE1000 trabaja con cesta profesional de 500 x 500 mm y tiene capacidad para 18 platos por cesta. Sus ciclos de 120 y 180 segundos permiten adaptar el funcionamiento al ritmo del servicio.
Para poner esos datos en contexto, un ciclo de 120 segundos permite realizar teóricamente hasta 30 ciclos por hora. Tomando los 18 platos por cesta declarados por Silanos, equivaldría a un máximo matemático de 540 platos/hora. Esta cifra es una estimación teórica calculada a partir de los datos del fabricante, no una producción horaria declarada por Silanos; en una cocina real influyen la carga, descarga, suciedad, prelavado y organización del circuito.
Silanos NE1000: lavado profesional con cesta 500x500
Una de las ventajas de un lavavajillas de capota industrial es cómo puede integrarse dentro del circuito de entrada, prelavado, lavado y salida de vajilla.
En el NE1000 encontramos además doble pared con aislamiento térmico y acústico, construcción en acero inoxidable, bomba vertical con autovaciado, brazos independientes de lavado y aclarado y doble sistema de filtración extraíble. Son características especialmente interesantes en una máquina destinada al trabajo diario profesional.
Otro dato que merece atención es su consumo de 2,6 litros de agua por ciclo. En un restaurante o colectividad que realiza numerosos ciclos cada jornada, conocer el consumo por ciclo permite valorar la máquina no solamente por su precio de compra, sino también dentro de los costes recurrentes de explotación.
“¿Necesito realmente un lavavajillas de cúpula?”
Esta es una objeción que merece hacerse antes de comprar.
Un lavavajillas de cúpula ocupa espacio y requiere plantear correctamente la zona de lavado. Por eso no recomendamos elegirlo simplemente porque “lava más”.
La cuestión es cuántas cestas necesitas procesar durante tu hora punta y cómo entra y sale la vajilla de la máquina.
Si tu restaurante o colectividad genera una entrada continuada de platos y necesitas crear un circuito de lavado más fluido que el que proporciona una solución de carga frontal, una máquina de cúpula puede tener mucho sentido.
Pero la decisión debe tomarse con los datos de producción de tu establecimiento delante.
¿Qué debes tener en cuenta para elegir el lavavajillas de cúpula que realmente necesitas?
Si eres propietario de un restaurante o responsable de una cocina de colectividad, empieza calculando la producción máxima durante la hora punta, no la media diaria.
Debes conocer aproximadamente cuántos platos, vasos y piezas llegan a lavado en ese intervalo y convertir esa necesidad en cestas. Después hay que analizar el tamaño de la vajilla y comprobar que los 500 x 500 mm de cesta y los 430 mm de paso útil del NE1000 se adaptan a las piezas que realmente vas a lavar.
También debes revisar la instalación eléctrica disponible, presión de alimentación, desagüe, suministro de agua y espacio destinado a las mesas de entrada y salida. El NE1000 requiere de serie 3 x 400 V y el fabricante establece una presión de alimentación de 200 a 400 kPa.
En una colectividad esta comprobación es todavía más importante. No dimensionaríamos igual el lavado de una residencia con turnos definidos que el de un restaurante con una punta de servicio muy concentrada.
Y hay otra cuestión fundamental: no confundas el NE1000 con el NE1000HYNRG. Si necesitas las prestaciones específicas del sistema HY-NRG, debemos estudiar el modelo correspondiente porque el NE1000 analizado aquí no incorpora ese sistema.
¿Por qué lo recomienda EquipoH?
Porque antes de recomendar un lavavajillas queremos saber qué ocurre en tu zona de lavado cuando el restaurante está lleno o cuando termina un turno de comedor.
El NE1000 nos parece una opción a estudiar para establecimientos que necesitan dar el salto a un lavavajillas de cúpula profesional, trabajan con cesta 500 x 500 mm y valoran una construcción de doble pared, ciclos de 120/180 segundos y un consumo declarado de 2,6 litros por ciclo.
No queremos venderte una máquina sobredimensionada ni quedarnos cortos. En EquipoH somos técnicos y nuestra filosofía es prescribir la maquinaria que necesita cada negocio con conocimiento tanto de la máquina como de su mantenimiento y postventa.
Para un responsable de compras de colectividades, esto significa estudiar producción y circuito. Para el propietario de un restaurante, significa algo todavía más sencillo: que cuando llegue el servicio, la zona de lavado no se convierta en el cuello de botella de la cocina.
Sobre Silanos
Silanos presenta el NE1000 dentro de su gama profesional de lavavajillas de cúpula de doble pared. En EquipoH preferimos analizar cada modelo por separado, porque dentro de una misma familia pueden cambiar potencia, capacidad de cuba, ciclos y sistemas incorporados.
Por eso en esta ficha hemos trabajado exclusivamente con las especificaciones correspondientes al NE1000, sin trasladarle las características HY-NRG de los otros modelos de la tabla.
¿Tienes dudas sobre si el NE1000 tiene la capacidad que necesita tu cocina?
Escríbenos en el chat y cuéntanos cuántos servicios realizas, cómo son tus horas punta y qué vajilla necesitas lavar. Te ayudaremos a comprobar si el Silanos NE1000 está bien dimensionado para tu restaurante o colectividad.
En EquipoH no vendemos por vender, prescribimos lo que sabemos que funciona.
Escríbenos en el chat y en EquipoH evaluamos contigo volúmenes, flujos y presupuesto real.
Te ayudamos a elegir con criterio técnico.
