ARMARIO DE MADURACIÓN DE CARNE INDUSTRIAL INFRICO AC 280 MDAB

Catálogo de armarios de maduración de carne industriales

Armario de maduración de carne INFRICO modelo AC 280 MDAB es ideal para carnicerias y negocios de hosteleria

Temperatura de +0ºC a +16ºC con iluminación LED tonalidad especial para carne y control electrónico de temperatura y humedad

La maduraciòn en seco es una técnica de envejecimiento en seco de la carne con temperatura y humedad controladas. Con la maduración en seco, la carne en 5-8 semanas pierde del 10% al 20% de los líquidos. Este proceso concentra los sabores dando a la carne un sabor único. La vitrina Dry Aging trabaja en un régimen de temperatura de +0 °C a +6 °C con humedad controlada del 45% al 80%. Gama de armarios diseñados para la maduración de la Carne (+0 ºC a +16 ºC),

• Medidas: 600x656x1645 mm.
• Led de serie con tonalidad especial para carne
• Control electrónico de Temperatura y Humedad
• Temperatura: +0ºC/+16ºC
• Humedad: 45% HR /85% HR
• Clase Climática: 4/38ºC
• Tension: 230V/1ph/50Hz
• Controlador: Digital IP65
• Material: Interior AISI 304, Exterior Acero lacado negro
• Espesor: 50mm
• Aislamiento: 40kg/m3 / Free CFC's / Zero OPD-GWP
• Capacidad: 340L
• Puertas: 1
• Nº de estantes: 3
• Sistema de frio: forzado
• Desescarche: Parada de compresor
• Expansión: Capilar
• Potencia: 720 W
• Potencia frigorifica: 343
• Refrigerante: R-290
• Opcional: manejo control digital bluetooth o wifi / estantes adicionales / Ruedas /  Voltaje especial

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