ARMARIO DE MADURACIÓN DE CARNE INDUSTRIAL Docriluc DDAV-200-P

Catálogo de armarios de maduración de carne industriales

En espacios pequeños también se puede madurar carne como un maestro. El DDAV-200-P de Docriluc es un armario de maduración compacto pero con toda la tecnología que exigen los procesos profesionales. Perfecto para espacios reducidos que no quieren renunciar ni al rendimiento ni a la estética.

Características técnicas del DDAV-200-P

• Capacidad útil: 25 kg

• Volumen bruto: 120 L

• Dimensiones (mm): 600 x 590 x 850

• Puerta de cristal doble con sistema antivaho y cierre magnético

• Interior en acero inoxidable AISI-304

• Refrigeración ventilada con evaporador tratado antihumedad

• Evaporación automática del agua de desescarche

• Iluminación LED rojo cálido

• Barras carniceras: 1

• Estantes: 2

• Rango de temperatura: -2 ºC / +8 ºC

• Rango de humedad: 40 % – 90 %

• Refrigerante: R-600a

• Potencia frigorífica: 304 W

• Potencia eléctrica: 201 W

• Clase climática: 4 (30 ºC / 55 % HR)

• Aislamiento con poliuretano inyectado de 40 kg/m³

• Control digital de humedad y temperatura

• Compatibilidad WiFi + sistema HACCP (opcional)

Accesorios opcionales:

• Módulo WiFi + Bluetooth

• Estante adicional

• Barra carnicera extra

• Juego 4 ruedas

• Bandeja para bloques de sal

• Bloques de sal (200x100x25 mm)

¿Buscas un madurador compacto para empezar?

Para negocios que se inician en el mundo de la maduración en seco o que cuentan con poco espacio, este modelo es perfecto. Tiene capacidad para hasta 25 kg de carne y se puede colocar sobre mostrador o como unidad independiente. Además, gracias a su diseño acristalado, puedes mostrar el proceso a tus clientes sin renunciar a control.

Nevera de maduración industrial DDAV-200-P: potencia profesional, tamaño reducido

El modelo DDAV-200-P une precisión técnica con formato reducido. Aunque es el más pequeño de la gama, no escatima en tecnología ni en materiales. Controla parámetros críticos con exactitud y ofrece la posibilidad de añadir conectividad para trazabilidad HACCP. La luz LED roja interior convierte el producto en el protagonista.

Si haces producción limitada o quieres introducir la maduración como servicio premium, este armario es perfecto. Ocupa poco y rinde mucho.

¿Qué debes tener en cuenta para elegir un armario madurador?

• Capacidad útil vs producción prevista

• Estética y visibilidad del producto (¿se ve?)

• Espacio disponible en sala o cocina

• Control digital y conectividad

• Estantes y barra: combinaciones útiles

• Nivel de humedad real alcanzado

• Clase climática y eficiencia energética

¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque es la forma más accesible de introducir maduración real en un local pequeño. Lo recomendamos para carnicerías boutique, restaurantes con showcooking o tiendas gourmet que quieren diferenciarse con valor añadido real. Y si creces, puedes combinarlo con más unidades.

Sobre DOCRILUC

Docriluc es sinónimo de fiabilidad en frío profesional. Fabricación española, control de calidad exhaustivo y experiencia en sectores que no permiten errores. En maduradores, están un paso por delante.

 Contáctanos si necesitas que te hagamos un presupuesto a medida o si quieres hacer cualquier consulta. Puedes llamar al 630 668 204 o bien, escribirnos al correo  contacto@equipoh.com. ¡Estaremos encantados de ayudarte!