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El armario de maduración Dry Aged de Oscar Zarzosa está diseñado para sacar el máximo potencial a cortes selectos de carne.
El J-1000-M es el modelo más grande de la gama de maduración de Oscar Zarzosa. Diseñado específicamente para entornos profesionales con alto volumen de maduración y exposición al cliente, este armario combina robustez, precisión técnica y gran capacidad en un solo equipo.
Con 920 litros útiles y una distribución optimizada con estantes y guías, es perfecto para negocios que trabajan con piezas grandes y necesitan una maduración fiable y controlada.
Medidas (mm): 1275 x 730 x 2000
Temperatura regulable: 0º / 30ºC
Volumen útil: 920 L
Estantes: 6
Juegos de guías: 10
Barras cárnicas (Ø30 mm): 2
Puertas: 2
Sistema de refrigeración: Forzado
Tensión / Frecuencia: 230V / 50Hz
Clase climática: 5
Potencia frigorífica: 617 W
Potencia calorífica: 600 W
Potencia eléctrica total: 985 W
Gas refrigerante: R-290
El J-1000-M está pensado para quienes necesitan capacidad y presentación. Ideal para asadores, carnicerías boutique o showcooking, permite colgar lomos grandes en sus dos barras de acero y trabajar también con bandejas, gracias a sus 10 juegos de guías.
Además, su estética profesional lo convierte en un elemento ideal para sala o zona de exposición.
Este armario permite realizar procesos Dry Aged con una precisión milimétrica gracias a su sistema de frío forzado y control electrónico de temperatura.
Las puertas dobles facilitan el acceso y la organización, mientras que la ventilación garantiza homogeneidad en todo el interior, independientemente del volumen.
Si estás proyectando volumen o ya trabajas carne madurada, el J-1000-M te permite escalar sin complicaciones. Además, el espacio extra te ahorra ciclos y te da margen para rotación de producto, lo que se traduce en más ventas.
La capacidad útil real para maduración
Si necesitas colgar piezas, bandejas o ambas
Temperatura regulable entre 0 y 30 °C
Potencia de frío y clase climática
Consumo eléctrico en función del uso
Estética si estará a la vista del cliente
Facilidad de limpieza y control técnico
Porque cuando nuestros clientes buscan madurar a lo grande, sin renunciar al control, siempre pensamos en el J-1000-M. Oscar Zarzosa ha conseguido un equipo fiable, robusto y muy bien distribuido.
Lo recomendamos especialmente para negocios donde la maduración no es un extra, sino parte del ADN.
Oscar Zarzosa es una marca especialista en frío profesional para el sector cárnico. Sus armarios Dry Aged están diseñados para durar, con experiencia directa en las exigencias de obradores, asadores y tiendas gourmet.
En EquipoH confiamos plenamente en su trayectoria y fiabilidad.
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