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Armario de maduración de carne DOCRILUC modelo DDA-750.
Ideal para carnicerías y negocios de hostelería.
N.º de caras de cristal: 1
Armarios expositores con temperatura de trabajo de -2ºC +8ºC y humedad entre 40-90% (sin aporte exterior de agua).
Sistema de refrigeración ventilado e iluminación LED. Opción de monitorización remota del proceso para mayor control.
El proceso de maduración de carne exige condiciones perfectas y control absoluto. El DDA-750 de Docriluc está diseñado para ofrecer justo eso: un entorno estable y profesional para curar hasta 100 kg de producto. Con un diseño elegante y frontal de cristal, este armario no solo madura a la perfección, también exhibe con orgullo el valor del producto premium.
Capacidad útil: 100 kg
Volumen interior: 750 L
Dimensiones (mm): 850 x 800 x 2130
Puerta de cristal doble con cierre magnético y sistema antivaho
Interior/exterior en acero inoxidable AISI-304 (excepto trasera)
Estantes: 4 regulables
Barras carniceras: 4
Refrigeración ventilada con recubrimiento epoxi antihumedad
Evaporación automática del agua de desescarche
Iluminación interior LED tono rojo cálido
Rango temperatura: -2 ºC a +8 ºC
Rango de humedad: 40 % – 90 %
Refrigerante: R-290
Potencia frigorífica: 800 W
Potencia eléctrica: 397 W
Clase climática: 4 (30 ºC / 55 % HR)
Control digital de temperatura y humedad
Compatibilidad WiFi + sistema HACCP (opcional)
Módulo WiFi
Estante adicional
Barra carnicera extra
Juego 4 ruedas
Bandeja para bloques de sal
Bloques de sal (200x100x25 mm)
Accesorios para vitrinas dobles o tensión especial: consultar
Si trabajas piezas completas o necesitas producción continua, este modelo es para ti. Gracias a su tamaño generoso, permite colgar múltiples chuleteros, lomos y tomahawks sin amontonarlos. Y con control total desde su pantalla digital, puedes dormir tranquilo sabiendo que cada grado y cada porcentaje de humedad está donde debe estar.
Este modelo transforma el proceso de maduración en una experiencia de marca. Su estética robusta y cuidada lo convierte en una pieza central en carnicerías gourmet, tiendas especializadas o zonas visibles de restaurantes. Su sistema de refrigeración forzada garantiza homogeneidad, y la conectividad HACCP te permite tener todo bajo control y documentado.
Puede parecer imponente, pero su diseño es vertical y aprovecha al máximo el espacio. Si produces carne madurada de forma regular, te quedarás corto con uno más pequeño.
Capacidad útil en kg y volumen interno
Espacio disponible en sala (alto y fondo)
Barras vs estantes (según el tipo de corte que trabajes)
Tipo de puerta y visibilidad del producto
Precisión de control de humedad y temperatura
Opciones de conectividad (WiFi, HACCP, etc.)
Consumo energético y clase climática
Porque lo hemos visto en funcionamiento en carnicerías reales, y responde como un equipo premium. Recomendado para negocios que ya han probado con maduración básica y quieren dar el salto a una solución profesional, sin depender de cámaras grandes.
Docriluc lleva décadas diseñando equipos de frío profesional pensados para durar. Con fabricación nacional y atención a los detalles técnicos, sus maduradores se han convertido en estándar en obradores de calidad. Conocemos sus equipos de cerca, y por eso lo recomendamos.
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