Ningún producto
Estos precios se entienden sin IVA
Ver más grande
Nuevo producto
El armario de maduración Dry Aged de Oscar Zarzosa está diseñado para sacar el máximo potencial a cortes selectos de carne.
El J-700-M es la evolución natural del madurador compacto, pensado para profesionales que necesitan mayor volumen sin renunciar a la precisión. Este modelo combina la funcionalidad del sistema de frío forzado con un diseño robusto y elegante, ideal para exposición al cliente final o maduración en cámaras de alto tránsito.
Con una capacidad de 610 L, es la elección perfecta para restaurantes, carnicerías y showrooms que trabajan carne Dry Aged a nivel profesional.
Medidas (mm): 710 x 855 x 2130
Temperatura regulable: 0º / 30ºC
Volumen útil: 610 L
Estantes: 3
Juegos de guías: 5
Barras cárnicas (Ø30 mm): 2
Puertas: 1
Sistema refrigeración: Forzado
Tensión – Frecuencia: 230V / 50Hz
Clase climática: 5
Potencia frigorífica: 460 W
Potencia calorífica: 600 W
Potencia eléctrica total: 960 W
Gas refrigerante: R-290
Si trabajas cortes de gran tamaño o necesitas rotación continua de lomos, el J-700-M es ideal para ti. El control digital de temperatura y humedad, junto a un sistema de frío forzado y materiales interiores fáciles de higienizar, garantizan seguridad y sabor en todo momento.
Este armario no solo es más grande que su hermano menor (el J-500-M), sino que ofrece el equilibrio perfecto entre capacidad, control y estética.
Su diseño está pensado para acompañarte durante todo el proceso de maduración, con visibilidad, robustez y facilidad de limpieza.
Gracias a sus 2 barras Ø30 mm puedes colgar piezas enteras, mientras que sus estantes y guías permiten trabajar también con bandejas.
El J-700-M multiplica el valor percibido de cada pieza, y en muchos casos, se amortiza en menos de 6 meses solo con la diferencia de precio entre carne fresca y madurada.
Control preciso de temperatura (0 a 30 ºC) y humedad
Espacio útil según volumen y ritmo de maduración
Barras de colgado + estantes
Refrigeración forzada (imprescindible)
Estética si está de cara al público
Seguridad alimentaria y mantenimiento mínimo
Porque es el modelo ideal para el siguiente nivel.
Si ya conoces la maduración o estás en un punto donde necesitas capacidad sin perder control, este equipo es el que nosotros montaríamos. Oscar Zarzosa ha optimizado diseño y eficiencia para que la maduración sea una ventaja real y rentable.
Oscar Zarzosa diseña armarios específicos para el sector cárnico y gastronómico, y su línea Dry Aged se ha consolidado como una de las más fiables del mercado.
En EquipoH confiamos en su experiencia y soluciones pensadas para durar.
¿Estás valorando incorporar Dry Aged en tu negocio?
Escríbenos por el chat y te ayudamos a dimensionar bien la inversión.
No vendemos por vender. Prescribimos lo que sabemos que funciona.
Sea el primero en dar su opinión
