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Nuevo producto
Abatidor de temperatura Afinox INFINITY20 4 HP. Hasta 110 kg por ciclo, multifunción con cocción lenta, descongelación y fermentación.
Ideal para cocinas centrales, colectividades y obradores industriales que necesitan máxima capacidad y control térmico avanzado.
El INFINITY20 4 HP es el abatidor de gran capacidad de la gama Afinox, diseñado para cocinas donde el volumen de producción exige máximo rendimiento, seguridad alimentaria y versatilidad funcional.
Este equipo combina tecnología de abatimiento y congelación con funciones avanzadas como descongelación, conservación, fermentación y cocción a baja temperatura, todo ello en un sistema preparado para carro GN o EN, ideal para producción a gran escala.
Una solución industrial para quienes necesitan automatización, potencia y precisión en procesos térmicos críticos.
Ciclos disponibles:
Abatimiento (+90 °C > +3 °C en 90 min): 110 kg
Congelación (+90 °C > –18 °C en 240 min): 95 kg
Descongelación
Conservación
Fermentación
Cocción a baja temperatura
Compatibilidad de carro:
GN 1/1: 1 carro (opcional)
EN 400×600: 1 carro (opcional)
Dimensiones externas:
Celda: 1190 × 1332 × 2490 mm
Unidad técnica: 1352 × 760 × 892 mm
Peso neto:
Celda: 520 kg
Unidad técnica: 240 kg
Voltaje: 400 V / 3 + N + T / 50 Hz
Corriente absorbida: 21 A
Potencia absorbida: 3250 W
Las cocinas industriales no pueden parar, y mucho menos improvisar procesos térmicos como la fermentación o la descongelación.
El INFINITY20 4 HP resuelve múltiples tareas desde un solo equipo de gran capacidad, adaptado para carros GN o EN, perfecto para grandes producciones, caterings, cocinas hospitalarias o comedores escolares.
Este modelo permite optimizar los procesos de producción y conservación sin necesidad de equipos auxiliares, garantizando trazabilidad y eficiencia energética.
Este abatidor está diseñado para uso industrial real:
Un equipo preparado para trabajar a pleno rendimiento sin comprometer la seguridad alimentaria ni el control de procesos.
Correcto: este equipo está diseñado para entornos industriales.
Pero si estás en una cocina central, un obrador o gestionas una producción de más de 100 kg diarios, el INFINITY20 4 HP te ahorra tiempos, pasos, errores y consumo energético al agrupar todo en un solo sistema controlado.
No es una máquina más: es el corazón de una cocina industrial moderna.
Porque lo hemos instalado en cocinas industriales que necesitaban fiabilidad, gran volumen y control centralizado.
Este equipo sustituye varias máquinas, optimiza espacio, reduce tiempos de producción y mejora la trazabilidad y seguridad.
Lo recomendamos para cocinas que ya están en otro nivel: producción organizada, flujos definidos, visión a largo plazo.
AFINOX lidera la innovación en frío industrial con soluciones como la gama INFINITY, diseñada para dar respuesta a necesidades reales de producción, control térmico y sostenibilidad.
Su experiencia en la fabricación de abatidores de alta capacidad, conectividad HACCP y materiales de máxima durabilidad nos da la tranquilidad de recomendar un producto que funciona en entornos de alta exigencia.
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