ABATIDOR AFINOX START 40 9

Catálogo de abatidores de temperatura profesionales

En las cocinas profesionales actuales, donde la agilidad, conservación segura y la optimización de procesos son clave, el abatidor de temperatura Edenox START40 9 HP se posiciona como una solución de alto nivel para hostelería y colectividades. Este equipo permite abatir rápidamente de +90ºC a +3ºC, congelar de forma intensiva y controlar todo el ciclo con precisión y seguridad.

Gracias a su capacidad para abatir hasta 200 kg y congelar hasta 175 kg, el modelo START40 garantiza un flujo de producción constante sin comprometer la calidad ni la seguridad alimentaria.

Características técnicas del START40 9 HP

• Abatimiento (+90º/+3º en 90 min): 200 kg

• Congelación (+90º/-18º en 240 min): 175 kg

• Funciones incluidas:

  • Descongelación rápida y controlada

  • Conservación

  • Multilevel manual

• Carros compatibles (opcionales):

  • GN 1/1

  • GN 2/1

  • EN 400x600

  • EN 800x600

• Dimensiones celda (mm): 1390 x 1532 x 2490

• Dimensiones unidad (mm): 1705 x 945 x 1500

• Peso neto celda: 650 kg

• Peso neto unidad: 439 kg

• Voltaje: 400V / 3 + N + T / 50 Hz

• Potencia absorbida: 5420 W

• Corriente absorbida: 24 A

¿Necesitas un abatidor de temperatura potente para grandes volúmenes?

Sabemos lo que se vive en una cocina profesional: picos de producción, necesidad de cumplir normativas sanitarias y garantizar la calidad del producto sin perder tiempo. Este modelo está pensado para cocinas exigentes que necesitan controlar el frío desde el primer minuto. Si buscas precisión, potencia y durabilidad, este equipo es para ti.

START40 9 HP: rendimiento industrial para tu cocina

El Edenox START40 destaca por su sistema de multilevel manual, que permite organizar las bandejas según el tipo de alimento y volumen de trabajo. Incorpora funciones automáticas de conservación, descongelación y abatimiento con alta eficiencia energética.

Gracias a su doble unidad (celda + condensadora), este abatidor está preparado para entornos de uso intensivo como cadenas hoteleras, hospitales, cocinas centrales y colectividades escolares.

“¿No es demasiado potente para mi cocina?”

Es una inversión grande, sí. Pero si trabajas con altos volúmenes, procesos en cadena o menús diarios, esta máquina te permite planificar producciones, evitar mermas y cumplir con normativas de seguridad alimentaria. En EquipoH, sabemos que quien lo prueba… no vuelve atrás.

¿Qué debes tener en cuenta para elegir el abatidor que realmente necesitas?

• Capacidad diaria de producción: ¿Cuántos kg necesitas abatir en una hora punta?
• Tamaño de bandejas o carros: GN 1/1, GN 2/1, EN 400x600 o 800x600
• Necesitas solo abatimiento o también conservación y descongelación?
• Espacio disponible y necesidades eléctricas (400V – trifásico)

Este análisis es clave para jefes de cocina, responsables de compras o gerentes de colectividades.

¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque este modelo cubre una necesidad crítica en la cocina profesional: mantener la calidad de los platos sin perder tiempo ni recursos. Desde nuestra experiencia técnica, lo recomendamos a equipos que trabajan a gran escala y necesitan fiabilidad, velocidad y seguridad alimentaria.

Sobre el fabricante

Edenox es una marca de referencia en hostelería, con fabricación en acero inoxidable de alta calidad. Diseñan productos robustos, pensados para durar. En EquipoH apostamos por Edenox porque responden cuando toca, y su SAT es eficaz y rápido. Y eso, en cocina profesional, marca la diferencia

¿Tienes dudas sobre si este modelo es el adecuado para tu cocina? Escríbenos por el chat. En EquipoH no vendemos por vender, prescribimos lo que funciona.