Catálogo de abatidores de temperatura
El modelo INFINITY40 9 HP de AFINOX es la referencia en abatidores industriales de gran volumen, diseñado para centros de producción alimentaria donde el control térmico no puede fallar y los lotes superan los 150 kg por tanda.
Con capacidad para hasta 200 kg en abatimiento y 175 kg en congelación por ciclo, y compatibilidad con carros GN 1/1, GN 2/1, EN 400×600 y EN 800×600, este equipo garantiza flexibilidad total en operaciones intensivas.
Ideal para cocinas hospitalarias, centrales de colectividades, obradores de gran tamaño, líneas de catering y producción alimentaria automatizada.
Características técnicas de infinity40_afinox
¿Tu cocina necesita abatir y congelar a escala industrial?
El trabajo en cocinas de gran volumen exige procesos precisos, rápidos y fiables.
Con el INFINITY40 9 HP puedes gestionar varios carros por tanda, conservar o cocer lentamente sin cambiar de equipo, y mantener el flujo de producción constante.
Pensado para cocinas que alimentan a cientos o miles de comensales al día, sin margen de error.
INFINITY40 9 HP: rendimiento industrial con máxima versatilidad de carros
El mayor de la gama INFINITY se adapta a todo tipo de producciones:
- Hasta 4 carros en diferentes formatos (GN/EN)
- 200 kg por ciclo en abatimiento
- Ciclos adicionales: fermentación, conservación, cocción lenta y descongelación
- Gran potencia (5420 W) con bajo consumo relativo por kg producido
- Celda y unidad técnica separadas para mejor distribución en cocina
- Control digital con interfaz profesional y conectividad HACCP
- Acero inoxidable AISI 304, fácil limpieza, seguridad alimentaria garantizada
Todo lo necesario para cocinas con altos estándares de producción, trazabilidad y eficiencia energética.
“¿No es excesivo para mi producción?”
Si gestionas más de 150 kg/día o necesitas cambiar carros de forma continua, no lo es.
Este modelo está diseñado para reducir pasos, evitar paradas y centralizar procesos.
Muchos centros de producción han conseguido ahorrar tiempo, personal y costes operativos al incorporar un abatidor de esta escala.
¿Qué debes tener en cuenta para elegir un abatidor industrial con capacidad de carros múltiples?
- Volumen real de producción por lote y día
- Tipos de carros que usas (GN/EN y cantidad por ciclo)
- Espacio disponible para celda + unidad externa
- Compatibilidad con líneas de producción o túneles de frío
- Conexión eléctrica trifásica industrial (400 V / 3N+T)
- Trazabilidad digital y control HACCP obligatorio en colectividades o hospitales
- Ahorro energético por kg enfriado en comparación con varios equipos pequeños
¿Por qué lo recomienda EquipoH?
Porque este modelo no tiene rival en entornos industriales exigentes.
Lo recomendamos a centrales de producción de cadenas hoteleras, líneas de catering, cocinas hospitalarias o servicios de alimentación pública.
Sabemos que funciona porque lo hemos implantado con éxito donde el fallo no es una opción.
Con INFINITY40 9 HP, la cocina opera con precisión, velocidad y fiabilidad.
Sobre el fabricante
AFINOX, con décadas de experiencia en frío profesional, desarrolla soluciones de gran volumen que combinan diseño técnico, sostenibilidad y control total del proceso térmico.
La gama INFINITY es el resultado de escuchar al sector, y el modelo 40 HP es la culminación de esa evolución industrial.
En EquipoH confiamos en Afinox porque resuelve las necesidades reales de los entornos más exigentes.
¿Estás gestionando un obrador o cocina central con alto volumen de producción? Escríbenos. En EquipoH te ayudamos a elegir el equipo industrial que marque la diferencia sin improvisar ni sobredimensionar.
