Armario madurador de carne Docriluc DDA-750-NI

Catálogo de armario madurador profesional

El DDA-750-NI de Docriluc es la solución perfecta para negocios que necesitan maduración de carne a escala media sin renunciar a la precisión. Con 645 litros de capacidad, permite envejecer hasta 150 kg de carne en condiciones óptimas, controlando temperatura y humedad con la máxima fiabilidad.

 Características técnicas del DDA-750-NI 

• Capacidad total: 645 L
• Capacidad carne: 150 kg
• Rango de temperatura: -2ºC a +8ºC
• Clase climática: 4 (30ºC / 55%)
• Potencia frigorífica: 502 W
• Consumo nominal: 307 W
• Barras carniceras: 1 unidad
• Estantes: 2
• Tensión: 230V 60Hz / 115V 60Hz

• Características constructivas

• Exterior en acero AISI-304 o plastificado negro (excepto respaldo)
• Interior en acero AISI-304, con esquinas curvas y fondo embutido
• Puertas reversibles con sistema de cierre automático y apertura 90°
• Burlete magnético, doble vidrio de seguridad
• Estantes de acero AISI-304 y barras cárnicas
• Aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 kg/m³, bajo GWP y cero ODP

• Componentes

• Iluminación LED rojo
• Refrigeración ventilada
• Evaporador con epoxi + filtro carbón activo
• Condensación ventilada
• Control electrónico con WiFi o Bluetooth (opcional)
• Desescarche automático y evaporación del agua
• Gestión de ventiladores con apertura de puerta
• Pies en tubo de acero inox ajustables 135–200 mm

• Opcionales disponibles

• Módulo Bluetooth o Wifi
• Estante adicional
• Barras carniceras adicionales
• Set de ruedas: 4, 5 o 6 unidades
• Bandeja para bloques de sal (3 unidades)
• Bloques de sal 200x100x25 mm

 ¿Necesitas un madurador de carne con buena capacidad sin irte a lo industrial?

Este modelo está pensado para quienes maduran carne de forma regular y necesitan más capacidad que un compacto, pero sin llegar a los grandes armarios de triple puerta. Perfecto para restaurantes especializados en carne, gastrobares o carnicerías gourmet. El DDA-750-NI permite ofrecer carne dry aged con sabor y textura excepcionales. Gracias a su sistema de refrigeración controlado, paneles precisos y distribución optimizada, mantiene condiciones estables de temperatura y humedad. Su diseño robusto y versátil permite integrarlo tanto en salas de preparación como en áreas visibles al cliente.

 ¿Qué debes tener en cuenta para elegir un armario madurador de carne?

• Kilogramos de carne a madurar por lote
• Nivel de rotación semanal de producto
• Necesidad de mostrar el proceso al cliente (ideal para carne a la vista)
• Ubicación del equipo: sala de preparación o zona de exhibición
• Requisitos eléctricos y capacidad de refrigeración

“¿Y si necesito más capacidad en el futuro?”

Este modelo es escalable. Puedes combinarlo con otro igual si tu volumen aumenta. Además, gracias a su diseño modular, puede complementarse con opciones extra como estantes adicionales, conexión WiFi/Bluetooth, bandejas de sal o ruedas.

 ¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque es un modelo versátil, fiable y con prestaciones profesionales, ideal para aquellos negocios que quieren crecer en la maduración sin saltar aún al formato industrial. Con este armario puedes controlar tu producción, mejorar márgenes y ofrecer productos de alta gama con total autonomía.

 Sobre el fabricante: DOCRILUC

DOCRILUC es sinónimo de ingeniería española de refrigeración industrial, con décadas fabricando equipos robustos, versátiles y adaptados a las necesidades reales de hostelería y alimentación profesional.
EquipoH solo prescribe DOCRILUC cuando sabemos que encaja perfectamente con las necesidades del cliente.

En EquipoH no te decimos lo que suena bien. Te recomendamos lo que sabemos que funciona en cocina real, con presión real, con equipos que tienen que rendir sí o sí.

¿Lo vemos juntos? Escríbenos en el chat, y te asesoramos como si fuéramos parte de tu equipo.