Horno combinado Hobart Chef’s Combi 101 G gas GN 1/1 alta producción

Catálogo de hornos de convección industriales

El horno combinado Hobart Chef’s Combi 101 G está diseñado para cocinas profesionales con necesidades de producción elevadas. Con capacidad para 10 bandejas GN 1/1, permite gestionar entre 80 y 150 comidas diarias, siendo una solución ideal para colectividades, hospitales, caterings o restaurantes con alto volumen.

Su funcionamiento a gas garantiza una alta eficiencia energética en usos intensivos, manteniendo precisión en la cocción gracias al control avanzado de temperatura y humedad.

Características técnicas del horno chef's combi 101 G

• Capacidad: 10 x GN 1/1
• Producción diaria: 80 – 150 comidas
• Carga máxima: 50 kg
• Distancia entre niveles: 67 mm
• Altura máxima bandeja: 65 mm
• Dimensiones: 852 x 826 x 1075 mm
• Peso: 200 kg (gas)
• Potencia gas: 25 kW
• Potencia eléctrica auxiliar: 0,5 kW
• Conexión gas: G 3/4"
• Conexión eléctrica: 230 V
• Conexión agua: R 3/4"
• Evacuación: DN 40
• Sonda multipunto + conectividad
• Limpieza automática inteligente

¿Necesitas un horno combinado de gran capacidad para producción continua?

Cuando trabajas con grandes volúmenes, el problema no es solo cocinar… es hacerlo siempre igual, rápido y sin errores.

Este horno está pensado para cocinas donde la presión es constante y cada servicio cuenta. Donde necesitas producir sin parar, pero manteniendo calidad.

Hobart Chef’s Combi 101 G: potencia profesional para cocinas exigentes

Este modelo está diseñado para responder en entornos reales de alto rendimiento:

• Cocción homogénea incluso a máxima carga
• Control preciso de humedad para todo tipo de elaboraciones
• 5 velocidades de ventilador con inversión
• Sistema inteligente que adapta la cocción según cantidad

Tecnologías clave:

• CHEF’S GUIDE: automatización total
• COMBI CLIMATE CONTROL: precisión constante
• MENU MIX: producción simultánea eficiente
• COMBI CARE: limpieza automática optimizada

Además, su sistema permite reducir hasta un 15% el consumo energético y de materias primas, mejorando directamente la rentabilidad del negocio.

 Objeción habitual: "Es demasiado grande para mi cocina"

Puede ser. Pero si tu producción está creciendo, quedarse corto es mucho más caro que sobredimensionar ligeramente. Este horno está pensado para evitar cuellos de botella.

¿Qué debes tener en cuenta para elegir el horno de convección que realmente necesitas?

Debes analizar:

• Número de comidas diarias reales
• Tipo de servicio (línea caliente, catering, autoservicio…)
• Espacio en cocina y flujo de trabajo
• Coste energético (gas vs eléctrico)
• Nivel de automatización necesario

Este modelo está claramente orientado a responsables de compras o chefs ejecutivos que gestionan volumen y eficiencia.

¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque es un horno pensado para negocio real de volumen.

Reduce tiempos, errores y costes operativos. Es ese tipo de equipo que permite escalar producción sin perder control ni calidad.

Sobre el fabricante: HOBART

Hobart es una de las marcas de gama alta en maquinaria de hosteleria e industria alimentaria

La compañía especializada en industria alimentaria cuida sus productos en detalle a partir del diseño, construcción y servicio postventa de la totalidad del producto. Cada paso de la cadena de producción está sujeto a análisis y control detallados, por personal capacitado y competente profesionalmente. Los trabajadores reciben apoyo constante con cursos de capacitación, que permiten un alto nivel profesional de toda la estructura productiva.

¿No sabes si este horno de convección se ajusta a tu necesidades? ¡No lo dudes y ponte en contacto con nosotros!