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Horno industrial a gas Rational iCOMBI CLASSIC 20 2-1 con capacidad para 20bandejas GN 2/1
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Horno industrial a gas Rational iCOMBI CLASSIC 20 2-1 con capacidad para 20bandejas GN 2/1.
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El iCombi Classic. La solución para todos los que dominan su oficio y necesitan una tecnología fiable para hacer frente a sus desafíos diarios. Su rendimiento es la suma de todos sus detalles.
El iCombi Classic es un auténtico talento polifacético que no tardará en convertirse en un ayudante indispensable en su cocina. Este equipo, que ocupa una superficie de apenas 1 m2, sustituye numerosos equipos de cocción convencionales y es robusto, eficiente, potente y eficaz. Es fácil de manejar. Y satisface las expectativas gracias a una serie de funciones que garantizan una elevada calidad de las preparaciones. Para que, con su experiencia como cocinero, siempre obtenga el resultado esperado.
He aquí la clave:
El iCombi Classic cumple su función a un nivel constantemente alto. Gracias a la central de medición y regulación, crea un clima especial y uniforme en la cámara de cocción. Gracias al potente generador de vapor fresco para una saturación de vapor óptima. Gracias a la potente deshumidifcación, más turbinas y una geometría óptima de la cámara de cocción. De esa manera, se aplica una cantidad de energía precisa a los alimentos y, si es necesario, particularmente potente.
Resultado: grandes cantidades de carga con una uniformidad excelente en todas las bandejas. Con un consumo de energía y agua de hasta un 10 % menor. Para un mismo objetivo: ofrecer cortezas bien horneadas, deliciosas marcas de parrilla y empanados crujientes como un chef.
Deshumidificación: Hasta un 105 litros/s.
Aire caliente: 300 °C
Saturación de vapor máxima.
En conjunto aporta: más rendimiento, más productividad, menor consumo de recursos
Todo es regulable. De forma fácil e intuitiva
Se trata de un proceso muy rápido. En poco tiempo, se encontrará usando el iCombi Classic con total naturalidad. Gracias a su facilidad de uso, sus símbolos claros y su mando giratorio con función de Push. Es fácil.
Programable a su gusto
¿Satisfecho con el resultado? En caso afirmativo, guarde el proceso de cocción con hasta 12 pasos. Y puede guardar hasta 100 procesos de cocción.
Para un gran nivel de estandarización, seguridad y calidad:
Modo vapor: El generador de vapor fresco con regulación de la humedad por tramos del 10 % produce un vapor fresco e higiénico. Junto con la temperatura constante de la cámara de cocción para una saturación de vapor óptima, asegura un proceso de cocción uniforme.
Para lograr un color apetitoso y una buena consistencia y conservar los nutrientes y vitaminas.
Modo de aire caliente: La recirculación de aire caliente rodea los alimentos por todos los lados a una velocidad del aire ajustada a cada caso. Las reservas de potencia son suficientes incluso para una carga completa con productos ultracongelados fritos, calamares, croquetas y productos de panadería. Un rendimiento potente para unos buenos resultados.
Modo combinado: Las ventajas del vapor caliente unidas a las del aire caliente: reducción del tiempo de cocción, reducción de las mermas por cocción y generación de aromas intensos, además de un color apetitoso. Para unos resultados excelentes. Sin pérdidas por cocción, sin que se sequen los alimentos, con toda la calidad.
Limpieza eficaz: Siempre resplandeciente.
Independientemente del uso que se haya dado al iCombi Classic, la limpieza automática tiene una respuesta para cualquier suciedad. Intensa, suave o media. Con pastillas de detergente sin fosfatos. De día o de noche. O también entre ambos, incluso sin pastillas. Incluso con sistema Care, que hace innecesario realizar las costosas operaciones de ablandamiento del agua y la descalcificación periódica del generador de vapor. Y, con el fin de facilitar al máximo la limpieza, todos los niveles de limpieza pueden seleccionarse rápida y fácilmente mediante la pantalla.
Porque solo hay una cosa importante: que usted trabaje siempre y sin esfuerzo con un sistema de cocción impecable desde el punto de vista higiénico.
Rentabilidad. Puede usarlos como prefiera: valen la pena.
Una inversión que merece la pena El resultado es un periodo de amortización extremadamente corto, con lo que se disfruta aún más trabajando.
rational-online.com/es/invest Mayor rendimiento para un consumo menor. Porque así se ahorrará numerosos equipos de cocción convencionales y, por tanto, considerables gastos en inversión. Porque reduce el consumo de materia prima, aceite y energía y, de esa forma, no necesita otros recursos adicionales. Porque una producción con certificado medioambiental, una logística de distribución energéticamente eficiente y productos de limpieza sin fosfatos representan una actividad sostenible manteniendo nuestra conciencia tranquila.
Sostenibilidad. Bueno para el medio ambiente y mejor para el bolsillo
La sostenibilidad protege los recursos y ahorra dinero: para RATIONAL, son fundamentales la producción y logística energéticamente eficientes y el nuevo estándar para el ahorro energético y el reciclaje de residuos de equipos. Y, naturalmente, lo mismo se puede decir de la sostenibilidad con el iCombi Classic también en su cocina; en comparación con los equipos de cocción convencionales, ahorra energía. También consumen menos materias primas. Se reduce la producción excedente y, además, cocina platos más saludables.
Por amor al medio ambiente Para que cocine platos saludables y mantenga un equilibrio ecológico que responda a sus intenciones.
Un iCombi Classic resiste bastante. Durante años
El día a día en la cocina: duro. Por ello, los vaporizadores combinados de RATIONAL son resistentes y están minuciosamente diseñados. Ello se debe, por una parte, a su fabricación en Alemania y, por otra, al principio «una persona, un equipo».
Esto quiere decir que cada persona que trabaje en la producción asumirá toda la responsabilidad sobre la calidad de su sistema de cocción. Resultan fáciles de reconocer por su nombre en la placa de características.
Con nuestros proveedores somos igual de exigentes: todo gira en torno a unos altos niveles de calidad, una mejora continua y una garantía de fiabilidad y vida útil de los productos. No es de extrañar que el vaporizador combinado de RATIONAL más antiguo lleve en uso más de 40 años.
Lo ofrece todo. Hasta el último detalle. Si hay que rendir tanto, también se debe disponer de un buen equipamiento técnico.
Por ese motivo, el iCombi Classic dispone de:
Los ingredientes adecuados para su éxito.
Usted ya sabe cómo funciona, el iCombi Classic es su herramienta y le asistirá en su camino hasta el resultado deseado. Además, con los accesorios adecuados. Desde la plancha con excelentes propiedades de conducción del calor hasta la potente campana extractora y de condensación, pasando por la práctica mesa. Independientemente de la finalidad de los distintos accesorios, todos ellos tienen algo en común: son resistentes y ofrecen un alto rendimiento. Todos los días
Accesorios originales de RATIONAL. Y, si los resultados son espectaculares, se debe también a los sofisticados accesorios. (te lo explicamos en el presupuesto)
Con el servicio de asistencia adecuado, los sistemas de cocción RATIONAL serán perfectos para su cocina. RATIONAL ofrece un servicio integral, como distribuidores especializados certificados de RATIONAL en EquipoH.com te ofrecemos desde el primer asesoramiento, gestión para asistir a las demostraciones de producto y sincronización con el servicio técnico oficial de su localidad para la instalación, pasando por la introducción inicial y las actualizaciones de software, Rational le ofrece el ChefLine, la línea de atención telefónica para preguntas individuales sobre los procesos de cocción. También puede ampliar sus conocimientos en el Academy RATIONAL.
Los hornos Rational tienen 2 años de garantia en repuestos y mano de obra. No se aplicará en caso de mal uso o desgaste.
Te llevamos de Demo, ya sea on-line como presencial en el centro Rational más cercano a ti.
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