Catálogo de hornos industriales a gas

El MYCHEF iCOOK 10 GN 1/1 a gas está diseñado para cocinas profesionales que trabajan alto volumen de producción sin margen de error. Con capacidad para 10 bandejas GN 1/1 y una potencia de gas de 20 kW, ofrece rendimiento constante, eficiencia energética y control digital avanzado.

Recomendado para producciones de 80 a 160 raciones diarias, es una solución ideal para restaurantes gastronómicos, hoteles, caterings y colectividades medianas.

 Características técnicas del ICOOK 10GN 1/1

• Alimentación: Gas

• Capacidad: 10 x GN 1/1 (65 mm)

• Distancia entre guías: 80 mm

• Producción recomendada: 80-160 raciones/día

• Temperatura máxima: 280 °C

• Dimensiones (mm): 760 x 920 x 1194

• Peso: 147 kg

• Potencia eléctrica: 805 W

• Potencia de gas: 20 kW

• Consumo máx. G20: 2,115 m³/h

• Consumo máx. G30: 1,576 kg/h

• Consumo máx. G31: 1,553 kg/h

• Voltaje: 230 V 1N~ 50/60 Hz

• Corriente: 3,5 A

• Entrada de gas: Hembra G½”

• Entrada agua potable: R ¾”

• Desagüe: DN 40

• Presión de agua: 150-1000 kPa

• Cámara en acero inox AISI 304 18/10

• Sonda interna integrada (4 puntos)

• Grado de protección IPX4

• Sistema automático de drenaje

• Sifón integrado con refrigeración

 ¿Necesitas producción intensiva sin perder precisión?

Cuando el volumen aumenta, también lo hacen los riesgos:

• Desigualdad de cocción entre niveles

• Saturación de la cámara

• Pérdida de jugosidad en asados

• Regeneraciones que resecan producto

El iCOOK 10 GN 1/1 está diseñado para mantener estabilidad térmica incluso en cargas completas gracias a su alta inercia térmica y control inteligente del vapor.

 MYCHEF iCOOK 10 GN 1/1: potencia y control digital profesional

• Este modelo incorpora:

  • Pantalla táctil TFT 10” con WiFi

  • MyCloud para control y envío de recetas remoto

  • 3 modos de cocción:

    • Convección (30°C – 280°C)

    • Mixto (30°C – 280°C)

    • Vapor (30°C – 130°C)

  • 400 programas con 10 fases cada uno

  • SmartWind (6 velocidades con inversor de giro)

  • MultiSteam & SmartClima

  • Preheat & Cooldown automático

  • Lavado automático MyCare

  • Puerta triple cristal bajo emisivo

  • Iluminación LED interior

  Es un horno pensado para profesionalizar procesos y reducir dependencia del factor humano.

 ¿Demasiado grande para tu cocina?

La clave no es solo el espacio físico.
Es la capacidad de absorber picos de servicio sin colapsar producción.

Con 10 GN 1/1 puedes:

• Trabajar producción anticipada

• Regenerar sin bloquear cocina

• Optimizar turnos de cocción

• Reducir mermas por sobrecargas

En cocinas medias-grandes, quedarse corto sale más caro que sobredimensionar correctamente.

 ¿Qué debes tener en cuenta para elegir el horno mixto que realmente necesitas?

Desde el perfil de responsable de compras debes analizar:

• Producción en hora punta real (no media semanal)

• Tipo de cocina (gastronomía, buffet, menú diario…)

• Consumo energético del gas vs eléctrico

• Espacio disponible y distancias de seguridad (50 mm laterales y trasera, 500 mm superior)

• Calidad del agua (uso obligatorio de descalcificador)

• Nivel de digitalización que quieres implementar

El iCOOK 10 GN 1/1 es ideal cuando el volumen empieza a ser estratégico en tu negocio.

 ¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque equilibra:

✔ Potencia real (20 kW gas)
✔ Producción media-alta estable
✔ Lavado automático integrado
✔ Cámara profesional AISI 304
✔ Control digital con conectividad real

Es una máquina pensada para negocios que ya facturan y quieren crecer con estructura.

No es un horno básico. Es una herramienta de trabajo profesional.

 Sobre el fabricante MYCHEF

MYCHEF es una marca especializada en hornos inteligentes con enfoque en digitalización y conectividad. Su sistema MyCloud y su desarrollo tecnológico la posicionan como una marca innovadora dentro del sector profesional.

 ¿Tienes dudas sobre si este armario se ajusta a tus necesidades reales?

Pregúntanos por el chat y te lo resolvemos en minutos. En EquipoH no vendemos por vender: te decimos lo que realmente funciona para tu negocio.