Catálogo de hornos industriales a gas

El MYCHEF iCOOK 6 GN 2/1 a gas está pensado para cocinas que necesitan más superficie de trabajo por bandeja sin crecer en altura. Gracias a su formato GN 2/1, permite trabajar piezas grandes, producciones voluminosas o elaboraciones en bandejas de gran formato con total estabilidad térmica.

Con una potencia de gas de 20 kW y capacidad para 6 GN 2/1, está recomendado para producciones de 110 a 240 raciones diarias.

Es una máquina enfocada a colectividades, caterings y restaurantes con alto ritmo de servicio.

 Características técnicas del ICOOK 6GN 2/1

• Alimentación: Gas

• Capacidad: 6 x GN 2/1 (65 mm)

• Distancia entre guías: 85 mm

• Producción recomendada: 110-240 raciones/día

• Temperatura máxima: 280 °C

• Dimensiones (mm): 760 x 1246 x 904

• Peso: 135 kg

• Potencia eléctrica: 805 W

• Potencia de gas: 20 kW

• Consumo máx. G20: 2,115 m³/h

• Consumo máx. G30: 1,576 kg/h

• Consumo máx. G31: 1,553 kg/h

• Voltaje: 230 V 1N~ 50/60 Hz

• Corriente: 3,5 A

• Entrada de gas: Hembra G½”

• Entrada agua potable: R ¾”

• Desagüe: DN 40

• Presión de agua: 150-1000 kPa

• Cámara en acero inox AISI 304 18/10

• Sonda interna integrada (4 puntos)

• Grado de protección IPX4

• Sistema automático de drenaje

• Sifón integrado con refrigeración

 ¿Necesitas mayor capacidad por bandeja sin aumentar altura de horno?

En muchas cocinas el problema no es el número de niveles… es el tamaño de la pieza.

• Asados enteros

• Producción de eventos

• Bandejas de gran formato

• Regeneración en gran volumen

El formato GN 2/1 permite trabajar más producto por nivel, optimizando tiempos y reduciendo ciclos de cocción.

 MYCHEF iCOOK 6 GN 2/1: más superficie, misma precisión

• Este modelo incorpora:

  • Pantalla táctil TFT 10” con WiFi

  • MyCloud para control remoto de recetas

  • 3 modos de cocción:

    • Convección (30°C – 280°C)

    • Mixto (30°C – 280°C)

    • Vapor (30°C – 130°C)

  • 400 programas con 10 fases cada uno

  • SmartWind con 6 velocidades e inversor

  • MultiSteam & SmartClima

  • Preheat & Cooldown automático

  • Lavado automático MyCare

  • Puerta triple cristal bajo emisivo

  • Iluminación LED interior

  Es una herramienta pensada para producción estructurada y repetible.

 ¿Ocupa más fondo?

Es cierto que el fondo aumenta (1246 mm), pero lo que ganas es:

✔ Reducción de ciclos de cocción
✔ Mayor rendimiento por carga
✔ Mejor organización en eventos y caterings
✔ Capacidad real de absorción en hora punta

En producciones medias-altas, el formato 2/1 marca la diferencia.

 ¿Qué debes tener en cuenta para elegir el horno mixto que realmente necesitas?

Desde el perfil de responsable de compras debes analizar:

• Si trabajas piezas grandes o producción en volumen

• Espacio real disponible en profundidad

• Tipo de servicio (buffet, hospitalario, eventos, banquetes)

• Energía disponible (gas natural o propano)

• Calidad del agua (obligatorio uso de descalcificador)

• Ritmo de servicio en hora punta

Este modelo es ideal cuando necesitas rendimiento sin pasar al formato 10 niveles.

 ¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque es una solución muy estratégica para:

• Hoteles con banquetes

• Cocinas centrales

• Restaurantes de gran afluencia

• Caterings

Combina potencia (20 kW), formato GN 2/1 y control digital avanzado.

Es una máquina para negocio que ya tiene volumen y necesita estructura.

 Sobre el fabricante MYCHEF

MYCHEF es una marca especializada en hornos inteligentes con enfoque en digitalización y conectividad. Su sistema MyCloud y su desarrollo tecnológico la posicionan como una marca innovadora dentro del sector profesional.

 ¿Tienes dudas sobre si este armario se ajusta a tus necesidades reales?

Pregúntanos por el chat y te lo resolvemos en minutos. En EquipoH no vendemos por vender: te decimos lo que realmente funciona para tu negocio.