Horno combinado Hobart Chef’s Combi 102 G gas GN 2/1 máxima producción

Catálogo de hornos de convección industriales

El horno combinado Hobart Chef’s Combi 102 G está diseñado para entornos profesionales con altísima demanda de producción. Con capacidad para 10 bandejas GN 2/1, permite gestionar entre 150 y 300 comidas diarias, siendo ideal para cocinas centrales, hospitales, caterings o grandes colectividades.

Gracias a su funcionamiento a gas, ofrece una gran potencia térmica y eficiencia energética en usos continuos, manteniendo siempre un control preciso del proceso de cocción.

Características técnicas del horno chef's combi 102 E

• Capacidad: 10 x GN 2/1
• Producción diaria: 150 – 300 comidas
• Carga máxima: 100 kg
• Distancia entre niveles: 67 mm
• Altura máxima bandeja: 65 mm
• Dimensiones: 1042 x 976 x 1075 mm
• Peso: 245 kg
• Potencia gas: 42 kW
• Potencia eléctrica auxiliar: 0,6 kW
• Conexión gas: G 3/4"
• Conexión eléctrica: 230 V
• Conexión agua: R 3/4"
• Evacuación: DN 40
• Sonda multipunto + conectividad
• Limpieza automática inteligente

¿Necesitas un horno combinado para producción masiva sin fallos?

Cuando tu cocina trabaja a gran escala, el problema no es solo cocinar… es mantener el control en cada ciclo, cada bandeja y cada servicio.

Errores, mermas o falta de consistencia pueden suponer pérdidas importantes. Este horno está pensado para eliminar ese riesgo.

Hobart Chef’s Combi 102 G: rendimiento industrial real para grandes cocinas

Este modelo está preparado para trabajar sin descanso:

• Cocción homogénea incluso con cargas completas
• Control preciso de humedad para cualquier elaboración
• 5 velocidades de ventilador con inversión
• Adaptación automática según carga

Tecnologías que marcan la diferencia:

• CHEF’S GUIDE: automatiza resultados sin depender del operario
• COMBI CLIMATE CONTROL: precisión constante
• MENU MIX: permite cocinar diferentes alimentos simultáneamente
• COMBI CARE: limpieza automática eficiente

Además, permite reducir hasta un 15% el consumo energético y de materias primas, algo clave en operaciones de gran volumen.

 Objeción habitual: "Es demasiado grande para mi negocio"

Si no tienes volumen, no es tu horno. Pero si ya estás produciendo mucho o vas a escalar, este tipo de equipo evita cuellos de botella y te permite crecer sin límites.

¿Qué debes tener en cuenta para elegir el horno de convección que realmente necesitas?

Debes analizar:

• Producción diaria real y previsión de crecimiento
• Tipo de servicio (colectividades, catering, cocina central)
• Tamaño de bandejas (GN 1/1 vs GN 2/1)
• Coste energético y disponibilidad de gas
• Flujo operativo de la cocina

Este modelo está pensado para responsables de compras, chefs ejecutivos o gestores de producción que necesitan rendimiento continuo.

 ¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque es un horno diseñado para negocio grande de verdad.

Reduce errores, optimiza costes y permite escalar producción con seguridad. Es una inversión estratégica para cocinas que no pueden fallar.

Sobre el fabricante: HOBART

Hobart es una de las marcas de gama alta en maquinaria de hosteleria e industria alimentaria

La compañía especializada en industria alimentaria cuida sus productos en detalle a partir del diseño, construcción y servicio postventa de la totalidad del producto. Cada paso de la cadena de producción está sujeto a análisis y control detallados, por personal capacitado y competente profesionalmente. Los trabajadores reciben apoyo constante con cursos de capacitación, que permiten un alto nivel profesional de toda la estructura productiva.

¿No sabes si este horno de convección se ajusta a tu necesidades? ¡No lo dudes y ponte en contacto con nosotros!