Plancha hosteleria a gas SFRT62 P68 de Jemi

Catálogo de planchas industriales para hostelería

El SFRT62 P68 es la solución perfecta para cocinas profesionales que necesitan versatilidad y alto rendimiento. Este modelo a gas, de la serie modular 600 EV, incorpora placa mixta: una mitad lisa y otra ranurada. Esto permite trabajar diferentes productos en paralelo y aplicar técnicas distintas en una misma jornada de cocina, sin necesidad de cambiar de equipo. Con 16 kW de potencia, ofrece calor inmediato y constante, ideal para entornos exigentes como restaurantes, colectividades, food trucks o cocinas centrales.

Características técnicas del SFRT62 P68

• Dimensiones exteriores: 800 x 600 x 260 mm

• Superficie útil de cocción: 741 x 394 mm

• Tipo de placa: Mixta (½ lisa + ½ ranurada)

• Potencia: 16 kW (≈ 13.760 kcal/h)

• Peso: 114 kg

• Construcción: Acero inoxidable

• Serie: 600 EV (modular)

• Opción disponible: Placa de cromo duro (Ref. ...P69VT)

¿Necesitas una fry top para todo sin renunciar a nada?

Este modelo está pensado para chefs y cocinas que necesitan flexibilidad en la zona de plancha. Con la mitad lisa puedes preparar huevos, tortillas o verduras; mientras que la mitad ranurada es ideal para marcar carnes y pescados, evitando el contacto con grasas. Un solo equipo, dos funciones, el mismo espacio. Ideal para espacios reducidos pero con menú amplio.

SFRT62 P68: doble función en una sola plancha

La gran ventaja del modelo SFRT62 P68 es su doble superficie de cocción, que permite preparar diferentes tipos de alimentos con sus propios requerimientos térmicos y de textura. Gracias a su estructura robusta, su placa de gran espesor y su alto rendimiento térmico, está preparada para servicios intensivos, como los que se viven en cocinas abiertas, brunchs, hoteles o colectividades. Y si quieres aún más rendimiento y facilidad de limpieza, la versión con placa de cromo duro lo lleva a otro nivel profesional.

Esta placa se calienta de forma independiente por zonas, lo que permite usar solo una parte si no necesitas ambas. Además, su capacidad de recuperación térmica es tan alta que siempre estará lista para el siguiente pase, sin penalizar el servicio.

¿Qué debes tener en cuenta para elegir la fry top que realmente necesitas?

• Tipo de placa: lisa, ranurada o mixta, según el tipo de cocina que haces.

• Uso simultáneo: necesitas versatilidad en un mismo servicio, y una placa mixta lo soluciona.

• Dimensiones útiles: 741 x 394 mm.

• Potencia: 16 kW, para alcanzar altas temperaturas y mantenerlas estables.

• Compatibilidad: encaja en cocinas modulares de serie 600.

• Limpieza y mantenimiento: con opción de placa en cromo duro para mayor durabilidad y mejor higiene.

¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque este modelo ahorra espacio y amplía posibilidades. Lo recomendamos para cocinas polivalentes que trabajan con distintos productos al mismo tiempo, sin tener que sacrificar calidad de cocción. Además, Jemi fabrica en España, ofrece recambios y responde si algo va mal. En EquipoH lo conocemos y lo prescribimos con confianza.

Sobre Jemi

Jemi lleva más de 50 años fabricando cocción modular profesional desde su planta en Barcelona. Su gama Serie 600 EV es una de las más versátiles del mercado: calidad, durabilidad y buen servicio técnico. En EquipoH apostamos por ellos porque sus máquinas funcionan y su equipo también.

¿Quieres saber si te conviene más la placa lisa, ranurada o mixta? 

Pregúntanos sin compromiso. No vendemos por vender, prescribimos lo que funciona. En EquipoH estamos para que aciertes.