Horno combinado Hobart Chef’s Combi 101 E eléctrico GN 1/1 alta producción

Catálogo de hornos de convección industriales

El horno combinado Hobart Chef’s Combi 101 E está diseñado para cocinas profesionales con necesidades de producción elevadas que priorizan el control y la precisión. Con capacidad para 10 bandejas GN 1/1, permite gestionar entre 80 y 150 comidas diarias, siendo ideal para colectividades, hospitales, caterings o restaurantes con alto volumen.

Su sistema eléctrico permite un control extremadamente preciso de temperatura y humedad, garantizando resultados constantes en cualquier servicio.

Características técnicas del horno chef's combi 101 E

• Capacidad: 10 x GN 1/1
• Producción diaria: 80 – 150 comidas
• Carga máxima: 50 kg
• Distancia entre niveles: 67 mm
• Altura máxima bandeja: 65 mm
• Dimensiones: 852 x 826 x 1075 mm
• Peso: 155 kg
• Potencia eléctrica: 18,2 kW
• Conexión: 400 V trifásica
• Conexión agua: R 3/4"
• Evacuación: DN 40
• Sonda multipunto + conectividad
• Limpieza automática inteligente

¿Necesitas un horno combinado eléctrico de alta capacidad y precisión?

Cuando trabajas con grandes volúmenes, el control lo es todo. No basta con producir mucho, necesitas que cada bandeja salga igual, cada día, sin depender de quién esté en cocina.

Este horno está pensado para ese tipo de entorno: producción alta con exigencia constante.

Hobart Chef’s Combi 101 E: control total en cocinas profesionales

Este modelo ofrece un equilibrio perfecto entre capacidad y precisión:

• Control de temperatura grado a grado
• Gestión precisa de humedad con sonda Lambda
• 5 velocidades de ventilador con inversión
• Cocción uniforme incluso a máxima carga

Tecnologías clave:

• CHEF’S GUIDE: automatización de procesos
• COMBI CLIMATE CONTROL: estabilidad total
• MENU MIX: cocción simultánea eficiente
• GLOBAL OS: uso intuitivo y rápido

Además, permite reducir hasta un 15% el consumo energético y de materias primas, optimizando costes operativos en cocinas de alto volumen.

 Objeción habitual: "Consume eléctrico será elevado"

Sí, pero también es el sistema más preciso. Esa precisión reduce errores, mermas y repeticiones. En producción, eso se traduce en ahorro real.

¿Qué debes tener en cuenta para elegir el horno de convección que realmente necesitas?

Debes analizar:

• Volumen de producción diaria
• Tipo de cocina (colectividades, catering, restaurante)
• Infraestructura energética disponible
• Nivel de automatización necesario
• Flujo de trabajo del equipo

Este horno está orientado a responsables de cocina o compras que buscan control, estandarización y eficiencia.

 ¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque es un horno que elimina variabilidad.

Cuando tienes volumen, necesitas precisión. Y este equipo la garantiza. Es una apuesta segura para cocinas que no pueden permitirse fallos.

Sobre el fabricante: HOBART

Hobart es una de las marcas de gama alta en maquinaria de hosteleria e industria alimentaria

La compañía especializada en industria alimentaria cuida sus productos en detalle a partir del diseño, construcción y servicio postventa de la totalidad del producto. Cada paso de la cadena de producción está sujeto a análisis y control detallados, por personal capacitado y competente profesionalmente. Los trabajadores reciben apoyo constante con cursos de capacitación, que permiten un alto nivel profesional de toda la estructura productiva.

¿No sabes si este horno de convección se ajusta a tu necesidades? ¡No lo dudes y ponte en contacto con nosotros!