Horno combinado Hobart Combi-Plus 201 E eléctrico 20 GN 1/1 máxima producción

Catálogo de hornos de convección industriales

El horno combinado Hobart Combi-Plus 201 E está diseñado para cocinas profesionales que trabajan con producciones muy elevadas y continuas. Con capacidad para 20 bandejas GN 1/1, permite gestionar entre 160 y 300 comidas diarias, posicionándose como una solución ideal para cocinas centrales, hospitales, grandes caterings o colectividades.

Su sistema combina convección, vapor y cocción mixta con un control extremadamente preciso, garantizando resultados homogéneos incluso en cargas completas.

Características técnicas del horno combi-plus 201 E

• Capacidad: 20 x GN 1/1
• Producción diaria: 160 – 300 comidas
• Distancia entre niveles: 65 mm
• Dimensiones: 990 x 862 x 1947 mm
• Potencia eléctrica: 27,7 kW
• Tensión: 400V trifásica
• Peso: aprox. 250 kg
• Presión de agua: 1,5 – 6 bar
• Conexión drenaje: G 1 1/2
• Sistema de cocción: convección + vapor + mixto
• Control digital VisioPAD
• Limpieza automática opcional ultrarrápida

¿Necesitas un horno combinado para grandes volúmenes sin perder control?

Cuando trabajas en una cocina central o colectividad, el reto no es solo producir más… es mantener la calidad constante en cada bandeja.

La presión del servicio, los picos de trabajo y la necesidad de estandarización hacen imprescindible contar con equipos que automaticen procesos y reduzcan errores.

Hobart Combi-Plus 201 E: producción masiva con control absoluto

Este horno está diseñado para trabajar sin interrupciones y con máxima eficiencia:

• Sistema AirControl con turbinas que garantizan cocción uniforme
• Control total de humedad para evitar mermas y sobrecocción
• Función Cool-Down para cambios rápidos de temperatura
• Sensor de temperatura en el núcleo para máxima precisión

Además, incorpora tecnologías clave:

• CoreControl: ajuste automático de potencia según carga
• JetControl: enfriamiento rápido sin abrir puerta
• TwinControl: continuidad operativa incluso ante fallos

Todo esto permite reducir tiempos, consumo energético y errores humanos, mejorando la rentabilidad global.

 Objeción habitual: "Es demasiado grande o complejo"

Este tipo de horno no es para todos. Pero si gestionas volumen, necesitas precisamente esto: automatización, control y capacidad. Lo complejo no es el horno, es producir sin él.

¿Qué debes tener en cuenta para elegir el horno de convección que realmente necesitas?

Debes analizar:

• Producción diaria real y previsión de crecimiento
• Tipo de servicio (línea caliente, catering, autoservicio…)
• Espacio disponible en cocina
• Nivel de automatización necesario
• Coste energético y operativa del equipo

Este horno está pensado para responsables de compras, chefs ejecutivos o gestores de cocina central.

 ¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque es un horno para negocio grande de verdad.

Cuando el volumen deja de ser un reto y pasa a ser una necesidad, este equipo te permite escalar sin perder control ni calidad. Es una inversión estratégica.

Sobre el fabricante: HOBART

Hobart es una de las marcas de gama alta en maquinaria de hosteleria e industria alimentaria

La compañía especializada en industria alimentaria cuida sus productos en detalle a partir del diseño, construcción y servicio postventa de la totalidad del producto. Cada paso de la cadena de producción está sujeto a análisis y control detallados, por personal capacitado y competente profesionalmente. Los trabajadores reciben apoyo constante con cursos de capacitación, que permiten un alto nivel profesional de toda la estructura productiva.

¿No sabes si este horno de convección se ajusta a tu necesidades? ¡No lo dudes y ponte en contacto con nosotros!