ABATIDOR AFINOX FASTER 10

Catálogo de abatidores de temperatura

El abatidor de temperatura Afinox FASTERE10 ha sido diseñado para cocinas que gestionan producciones medianas o altas, donde la seguridad alimentaria, la planificación y el aprovechamiento del tiempo son prioritarios.
Este modelo vertical ofrece un equilibrio perfecto entre capacidad, eficiencia energética y tamaño contenido, lo que lo hace ideal para restaurantes de alta rotación, cocinas centrales, colectividades, obradores y servicios de catering profesional.

Con espacio para 10 bandejas GN 1/1 o 600×400, el FASTERE10 te permite abatir grandes cantidades de alimento sin saturar el espacio de trabajo.

Características técnicas de fastere10_afinox

• Dimensiones (mm): 790 × 807 × 1630
• Capacidad de bandejas: 10 GN1/1 o 600×400

• Producción por ciclo:

• Abatimiento (+90 °C a +3 °C): 30 kg
• Congelación (+90 °C a –18 °C): 10 kg
• Potencia absorbida: 853 W
• Corriente máxima absorbida: 9,89 A
• Voltaje: 1 × 230 V
• Distancia entre guías: 70 mm
• Refrigerante: R290 (ecológico)
• Control electrónico táctil multilingüe
• Sonda al corazón incluida
• Alarma audiovisual de fin de ciclo
• Construcción en acero inoxidable VAR-PET con recubrimiento antihuellas
• Clase climática: Tropicalizada (trabaja hasta 43 °C ambiente)

¿Necesitas un abatidor de gran capacidad, pero sin ocupar una sala entera?

En cocinas profesionales reales, la falta de espacio y la alta demanda son el pan de cada día.
Los chefs no quieren un abatidor que solo enfríe, quieren uno que se integre en el flujo de trabajo, que sea fácil de usar y permita trabajar con antelación sin perder calidad ni textura.
El FASTERE10 te permite planificar turnos, conservar platos delicados o semi elaborados y mejorar la rotación sin riesgos.

FASTERE10: frío profesional en gran formato vertical

Lo que hace único al FASTERE10 no es solo su capacidad, sino cómo optimiza el proceso de abatimiento con precisión y eficiencia energética:

• Panel de control táctil intuitivo con selección por tiempo o sonda
• Bandejas GN 1/1 y 60x40, ideal para cocinas y obradores
• Aislamiento de alto rendimiento que mantiene temperaturas con bajo consumo
• Ciclo de conservación automático tras abatimiento
• Limpieza fácil gracias a su acabado en acero VAR-PET antihuellas
• Diseñado para funcionar incluso a 43 °C de temperatura ambiente

“Es una máquina grande y cara, ¿realmente me compensa?”

Sí, si tu cocina tiene una producción constante y necesitas organizarte mejor.
El FASTERE10 no es un gasto, es una inversión en productividad, seguridad y planificación.
Permite trabajar en frío con precisión, sin estrés ni desperdicios.
La experiencia nos dice que quien lo instala, cambia completamente su operativa y ya no vuelve atrás.

¿Qué debes tener en cuenta para elegir un abatidor de temperatura que realmente necesitas?

• Volumen de producción por turno o servicio: ¿necesitas abatir 10 kg o más de 30 kg por ciclo?
• Formato de tus bandejas: GN 1/1 o 600x400, dependiendo de si haces cocina o pastelería/panadería
• Espacio vertical disponible en cocina
• Tipo de alimentos y procesos que trabajas: cocciones lentas, regeneraciones, postres, pescados…
• Suministro eléctrico disponible (monofásico o trifásico)
• Control del proceso por tiempo o por sonda

¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque no es lo mismo abatir que abatir bien.
Este modelo está pensado para profesionales que necesitan fiabilidad, agilidad y precisión.
Lo recomendamos para cocinas organizadas que producen en serie, con múltiples partidas trabajando al mismo tiempo, y donde el control del proceso de enfriamiento debe estar garantizado.

Sabemos que funciona porque lo hemos instalado y supervisado en cocinas reales, y da resultados.

Sobre el fabricante

AFINOX es un fabricante italiano referente en frío profesional desde hace décadas.
Sus abatidores destacan por su construcción robusta, diseño funcional y uso de refrigerantes ecológicos, como el R290.
En EquipoH confiamos en Afinox porque cumplen con los estándares que exigimos: productos duraderos, precisos y pensados para el día a día del profesional.

¿Tienes dudas sobre si este abatidor encaja con tu cocina? Escríbenos al chat. En EquipoH no vendemos por catálogo, prescribimos desde la experiencia. Te ayudamos a elegir el modelo exacto que necesitas.