ABATIDOR EDENOX AM-081 CD

Catálogo de abatidores-congeladores GN

En cocinas profesionales donde la seguridad alimentaria, la eficiencia operativa y la calidad del producto son clave, un buen abatidor marca la diferencia.
El modelo AM-081 CD de Edenox está diseñado para responder a este reto: permite ciclos de abatimiento y congelación rápidos, seguros y precisos, controlados digitalmente y con panel e-Touch.

Admite bandejas GN 1/1, tiene capacidad para 8 niveles, y una producción de hasta 18 kg/ciclo en refrigeración o 12 kg/ciclo en congelación, con temperaturas que alcanzan los -18 °C en 270 minutos.

Características técnicas del AM-081 CD

• Modelo: AM-081 CD

• Referencia: 19051917

• Capacidad GN: 8 GN 1/1

• Producción abatimiento (kg/ciclo): 18 kg

• Producción congelación (kg/ciclo): 12 kg

• Potencia: 0,82 kW

• Dimensiones (mm): 750 × 800 × 1.425

• Gas refrigerante: R-290

• PVP (sin IVA): 7.185,00 €

¿Necesitas un abatidor compacto pero profesional?

En un restaurante u obrador que manipula productos perecederos, hay dos cosas que no se negocian: higiene y eficiencia.
Este modelo permite bajar rápidamente la temperatura de los alimentos recién cocinados, evitando la proliferación bacteriana y conservando textura, color y sabor.
Además, su formato compacto vertical se adapta perfectamente a espacios de cocina reducidos.

Abatidor industrial AM-081 CD: ciclos precisos, resultado garantizado

• Panel e-Touch con mando sensible, que simplifica su uso.

• Control electrónico para abatimiento y congelación con ciclos definidos (norma EN17032).

• Temperatura abatimiento: +65 °C a +10 °C en 120 minutos.

• Temperatura congelación: +65 °C a -18 °C en 270 minutos.

• Interior y exterior en acero inoxidable AISI 304 satinado.

• Compatible con sistemas de trazabilidad e impresión de datos (opcional USB).

• Condensador ventilado hermético, sin mantenimiento.

• Puerta de cierre automático, con fijación abierta.

Muchos chefs lo eligen por su versatilidad, rapidez y fiabilidad: un imprescindible cuando hay que cumplir con la normativa HACCP y servir más en menos tiempo.

¿Qué debes tener en cuenta para elegir un abatidor profesional?

• El número de bandejas GN compatibles (1/1, 2/1…)

• Producción por ciclo (abatimiento y congelación)

• Espacio disponible en la cocina

• Si lleva control digital con opciones de programación y trazabilidad

• Tipo de gas refrigerante y consumo energético

En resumen: elige según tu producción diaria y tus protocolos de seguridad alimentaria.

¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque si trabajas con comida caliente que necesitas enfriar rápido, no puedes arriesgarte con soluciones a medias.
Este modelo se instala, se usa con facilidad y aguanta el ritmo de cualquier cocina profesional, desde un restaurante hasta un catering.

Sobre Edenox

Edenox es sinónimo de soluciones profesionales fiables. Con décadas de experiencia en refrigeración, sus abatidores están homologados bajo la norma EN17032 y cuentan con un diseño cuidado y robusto, como exige el sector HORECA.
Con el AM-081 CD, la marca ofrece fiabilidad técnica con un uso sencillo y seguro.

¿No sabes qué abatidor necesitas?

Escríbenos al chat y cuéntanos tu operativa. En EquipoH no vendemos por vender, prescribimos lo que sabemos que funciona.