ABATIDOR EDENOX AM-101 CD

Catálogo de abatidores-congeladores GN

El AM-101 CD de Edenox está diseñado para cocinas profesionales de gran exigencia: permite bajar la temperatura de alimentos cocinados de forma rápida, controlada y segura, cumpliendo con la norma EN17032.
Gracias a su capacidad para 10 GN 2/1 y su doble ciclo de abatimiento y congelación, es la elección ideal para obradores, cocinas centrales o comedores colectivos.

Este abatidor-congelador de gran volumen permite trabajar a pleno rendimiento con la seguridad de mantener intactas las propiedades de los alimentos.

Características técnicas del AM-101 CD

• Modelo: AM-101 CD

• Referencia: 19051926

• Capacidad GN: 10 GN 2/1

• Producción abatimiento (kg/ciclo): 24 kg

• Producción congelación (kg/ciclo): 15 kg

• Potencia eléctrica: 1,04 kW

• Dimensiones (mm): 750 × 800 × 1.740

• Gas refrigerante: R-290

¿Necesitas un abatidor para grandes volúmenes sin complicaciones?

Cuando se trabaja con muchos servicios, cocinar y enfriar alimentos al ritmo adecuado es una cuestión de seguridad y eficiencia.
El AM-101 CD está pensado para profesionales que no pueden detener la producción, que necesitan procesos fiables, controlados y certificados.

Este modelo de 10 GN 2/1 permite manejar grandes cantidades con facilidad, manteniendo los estándares más altos.

Abatidor AM-101 CD: potencia, fiabilidad y control total

• Control electrónico e-Touch con panel intuitivo.

• Ciclo de abatimiento: +65 °C a +10 °C en 110 minutos.

• Ciclo de congelación: +65 °C a -18 °C en 270 minutos.

• Compatible con normativa HACCP y trazabilidad.

• Interior y exterior en acero inoxidable AISI 304.

• Condensador ventilado hermético, sin mantenimiento.

• Evaporador autolimpiable, sin necesidad de filtros.

• Puerta con retorno automático y fijación de apertura.

• Compatible con accesorios USB (opcional).

Con este modelo no solo cumples normativa, sino que ganas tiempo, reduces mermas y aseguras calidad.

¿Qué debes tener en cuenta para elegir un abatidor profesional?

• La capacidad GN que realmente usas (1/1 o 2/1)

• Producción diaria: kg por ciclo

• Tamaño y espacio de instalación

• Si ofrece control electrónico, trazabilidad, programación de ciclos

• Si cumple normativa EN17032

• Tipo de refrigerante (este modelo usa R-290 ecológico)

¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque está pensado para instalaciones de alto rendimiento.
En EquipoH lo recomendamos cuando tu cocina necesita un abatidor que no falle, que abata rápido y esté preparado para HACCP.
Es una inversión segura, con una curva de uso sencilla y todo el respaldo técnico.

Sobre Edenox

Edenox diseña equipamiento de refrigeración pensado para la cocina profesional.
Sus abatidores están certificados y validados para procesos de enfriado y congelación rápida. El AM-101 CD es el más completo de la gama: gran capacidad, estructura robusta y tecnología avanzada.
Un fabricante de confianza para quienes necesitan fiabilidad real.

¿Dudas entre 1/1 o 2/1? ¿Cuántos kg necesitas abatir?

Escríbenos al chat. En EquipoH no vendemos por vender, prescribimos lo que sabemos que funciona.