Abatidor de temperatura Edenox AM-101 CD HC DF 10 bandejas con descongelación

Catálogo de abatidores-congeladores 

El abatidor de temperatura Edenox AM-101 CD HC DF está diseñado para cocinas profesionales que necesitan enfriar y congelar rápidamente grandes volúmenes de alimento cumpliendo normativa sanitaria.

Con capacidad para 10 bandejas GN 1/1, potencia de 2,1 kW y rango de trabajo de +3ºC a -18ºC, ofrece rendimiento constante en producción intensiva.

Además, incorpora un innovador sistema de descongelación controlada que amplía su funcionalidad dentro de la cocina.

Características técnicas del AM-101 CD HC DF V2

• Dimensiones: 790 x 800 x 1420 mm

• Potencia eléctrica: 2,1 kW

• Potencia frigorífica: 1,62 kW

• Temperatura: +3ºC a -18ºC

• Capacidad: 10 bandejas GN 1/1

• Producción refrigeración: 50 kg

• Producción congelación: 30 kg

• Gas refrigerante: R-290

• Control: electrónico

• Sonda: calefactada al corazón

• Tipo: abatidor mixto

• Peso neto: 153 kg

• Con ciclo de descongelación basada en 3 niveles en función de la carga 

¿Necesitas controlar tiempos y seguridad alimentaria?

Si trabajas en cocina profesional, sabes que:

• No puedes enfriar “a temperatura ambiente”

• Necesitas cumplir normativa HACCP

• Necesitas estandarizar procesos

• Necesitas anticiparte al servicio

Y sin abatidor… eso es complicado.

Edenox AM-101 CD HC DF: control total del proceso

Este abatidor no solo enfría.

Controla todo el proceso.

Permite realizar:

• Abatimiento rápido (+65ºC a +10ºC en 120 min)

• Congelación rápida (+65ºC a -18ºC en 270 min)

• Mantenimiento automático tras ciclo

Y además incorpora función de descongelación inteligente en 3 niveles, algo diferencial frente a otros equipos.

Esto se traduce en:

• Mayor versatilidad
• Mejor organización
• Ahorro energético

¿Crees que es una inversión alta?

Sí.

Pero no tener abatidor:

• Limita producción

• Genera riesgos sanitarios

• Reduce vida útil del producto

Este equipo no es gasto, es estructura de cocina.

¿Qué debes tener en cuenta para elegir un abatidor profesional?

• Volumen diario de producción (kg)

• Número de bandejas necesarias

• Tipo de cocina (restaurante, catering, obrador)

• Necesidad de congelación vs solo abatimiento

• Cumplimiento de normativa HACCP

• Espacio disponible

• Potencia y tiempos de ciclo

¿Por qué lo recomienda EquipoH?

Porque es una máquina que cambia la operativa.

✔ Permite producir con antelación
✔ Mejora seguridad alimentaria
✔ Reduce mermas
✔ Optimiza tiempos de servicio

Es imprescindible en cocinas profesionales organizadas.

Sobre Edenox

Edenox diseña equipamiento de refrigeración pensado para la cocina profesional.
Sus abatidores están certificados y validados para procesos de enfriado y congelación rápida. El AM-101 CD es el más completo de la gama: gran capacidad, estructura robusta y tecnología avanzada.
Un fabricante de confianza para quienes necesitan fiabilidad real.

¿Dudas entre 1/1 o 2/1? ¿Cuántos kg necesitas abatir?

Escríbenos al chat. En EquipoH no vendemos por vender, prescribimos lo que sabemos que funciona.