Ver más grande
Nuevo producto
Abatidor de temperatura Edenox AM-101 CD HC DF 10 bandejas con descongelación. En EquipoH lo recomendamos por su capacidad productiva, control preciso y función de descongelación integrada.
Ideal para restaurantes, caterings y cocinas profesionales con alto volumen.
El abatidor de temperatura Edenox AM-101 CD HC DF está diseñado para cocinas profesionales que necesitan enfriar y congelar rápidamente grandes volúmenes de alimento cumpliendo normativa sanitaria.
Con capacidad para 10 bandejas GN 1/1, potencia de 2,1 kW y rango de trabajo de +3ºC a -18ºC, ofrece rendimiento constante en producción intensiva.
Además, incorpora un innovador sistema de descongelación controlada que amplía su funcionalidad dentro de la cocina.
Dimensiones: 790 x 800 x 1420 mm
Potencia eléctrica: 2,1 kW
Potencia frigorífica: 1,62 kW
Temperatura: +3ºC a -18ºC
Capacidad: 10 bandejas GN 1/1
Producción refrigeración: 50 kg
Producción congelación: 30 kg
Gas refrigerante: R-290
Control: electrónico
Sonda: calefactada al corazón
Tipo: abatidor mixto
Peso neto: 153 kg
Con ciclo de descongelación basada en 3 niveles en función de la carga
Si trabajas en cocina profesional, sabes que:
No puedes enfriar “a temperatura ambiente”
Necesitas cumplir normativa HACCP
Necesitas estandarizar procesos
Necesitas anticiparte al servicio
Y sin abatidor… eso es complicado.
Este abatidor no solo enfría.
Controla todo el proceso.
Permite realizar:
Abatimiento rápido (+65ºC a +10ºC en 120 min)
Congelación rápida (+65ºC a -18ºC en 270 min)
Mantenimiento automático tras ciclo
Y además incorpora función de descongelación inteligente en 3 niveles, algo diferencial frente a otros equipos.
Esto se traduce en:
Sí.
Pero no tener abatidor:
Limita producción
Genera riesgos sanitarios
Reduce vida útil del producto
Este equipo no es gasto, es estructura de cocina.
Volumen diario de producción (kg)
Número de bandejas necesarias
Tipo de cocina (restaurante, catering, obrador)
Necesidad de congelación vs solo abatimiento
Cumplimiento de normativa HACCP
Espacio disponible
Potencia y tiempos de ciclo
Porque es una máquina que cambia la operativa.
✔ Permite producir con antelación
✔ Mejora seguridad alimentaria
✔ Reduce mermas
✔ Optimiza tiempos de servicio
Es imprescindible en cocinas profesionales organizadas.
Edenox diseña equipamiento de refrigeración pensado para la cocina profesional.
Sus abatidores están certificados y validados para procesos de enfriado y congelación rápida. El AM-101 CD es el más completo de la gama: gran capacidad, estructura robusta y tecnología avanzada.
Un fabricante de confianza para quienes necesitan fiabilidad real.
Escríbenos al chat. En EquipoH no vendemos por vender, prescribimos lo que sabemos que funciona.
Sea el primero en dar su opinión