ENVASADORA INDUSTRIAL ZERMAT CV800

Catálogo de envasadoras industriales

Envasadora al vacío industrial Zermat ZERMAT CV800, Modelo de acceso con gran capacidad. Robusta y
fiable. Máquina capaz de absorber cargas pesadas de trabajo, hasta dos turnos continuados a pleno
rendimiento.

CARACTERÍSTICAS

• Contrucción sólida, simple y robusta en acero inox.
• Panel de control con 20 programas.
• Entrada progresiva de aire softair.
• Control de vacío por sensor.
• Control de tiempo de sellado (segundos).
• Tecla stop para interrumpir el ciclo (con ó sin sellado).
• Tapa plana de metacrilato.
• Fácil mantenimiento.
• Dimensiones exteriores: 1005 x 835 x 1010 mm
• Dimensiones interiores cámara: 880 x 630 x 170 mm o 880 x 630 x 320 mm (opción tapa ovalada)
• Barras de soldadura:
• a) 1 x 800 mm + 1 x 550 mm
  b) 2 x 830 mm (espacio útil 550 mm)
  c) 2 x 550 mm (espacio útil 800 mm)
  d) 1 x 750 mm + 2 x 550 mm (opcional)
• Bomba de vacío: Busch 63 m3/h
• Conexión: 3F - 400V ( 1F-230V)
• Peso: 350 Kg

Opcionales en la gama CV800:

• INYECCIÓN DE GAS
• TAPA OVALADA
• BOMBA DE VACÍO
• TERCERA BARRA DE SOLDADURA
• CORTE SOBRANTE BOLSAS
• CORTE SOBRANTE DESCONECTABLE

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Características de la gama de envasadoras Medium de Zermat:

Envasadoras de alta capacidad para producciones medias, modelos con cámaras grandes y espaciosas.

Posibilidad de configurar las barras de soldadura en la disposición más adecuada para cada tamaño de bolsa o productos a envasar.

Máquinas de construcción sólida y duradera, en producción continuada desde 1985.

Técnica del envasado al vacio:

El envasado al vacío es la mejor técnica para conservar alimentos crudos, cocinados o congelados. Una opción indispensable en Restaurantes, Hoteles, Charcuterías, Catering y en cualquier establecimiento que manipule alimentos perecederos.

Ventajas del envasado al vacio:

• El envasado al vacio es un sistema de conservación natural de los alimentos por ausencia del oxígeno del aire, principal factor de crecimiento de las bacterias aerobias.
• Conservar el aspecto de los alimentos contra la degradación exterior. Las superficies de corte, que normalmente se resecan, se mantienen frescas.
• Aumentar considerablemente la duración de los alimentos crudos o cocinados y sin pérdidas de peso.
• Adelantarla preparación de comidas a horas (o días) de poco trabajo del personal, sin afectar la calidad de los alimentos.
• Aprovechar las ofertas del mercado a la hora de la compra.
• Controlar que las porciones de carne, pescados, embutidos, quesos, salsas, etc. sean idénticas (preparadas fuera de las horas de agobio).
• Evitar las mermas de jugo que producen las carnes en su maduración.
• Facilitar la preparación de platos complicados o exóticos, control de calorías, nuevos platos a la carta, cocción al vacío, etc
• Más productividad opción de elaborar carnes preparadas en cantidad, con más producción y garantías sanitarias.
• Sin cocina podemos dar de comer a distancia de la cocina de elaboración con sólo disponer de un microondas o un baño maría.
• Impedir las “quemaduras del frío”, así como la oxidación de las grasas y la cristalización en productos congelados.